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冬季菜品知识考试测试卷及答案

本次考试围绕冬季新菜品的相关知识展开，包括菜品上线数量、服务话术、辣度、原料、克重、服务提醒等内容。请认真作答，考试时间不限。（作弊行为当月绩效扣10分）

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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一、多项选择题（每题2分）

1.下列冬季新菜品上线数量正确的是*

边境小吃5种

边寨主食4种

土土砂锅煮鱼炖肉最美味5种(正确答案)

边境甜品4种(正确答案)

答案解析：

正确答案为A、B、D。根据冬季菜品相关信息，边境小吃上线5种，边寨主食4种，边境甜品4种。

2.服务话术1：“您好，本季我们的新品主打（）