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公司茶艺师设备安全操作规程

文件名称：公司茶艺师设备安全操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于我公司所有从事茶艺师工作的人员。适用于公司内部茶艺设备操作、维护及保养。茶艺师设备安全操作规程旨在确保操作人员安全，预防事故发生，维护公司财产及员工生命安全。所有茶艺师应严格遵守本规程，并接受定期培训和考核。

二、操作前的准备

1.防护用具使用：

a.茶艺师在操作前应穿戴整洁的工作服，佩戴工作帽，以防头发进入设备。

b.根据操作需要，正确佩戴防护手套，以防止烫伤或化学品接触。

c.操作蒸汽设备时，应佩戴防蒸汽眼镜，保护眼睛不受蒸汽伤害。

d.如有特殊要求，如接触易燃物质，应穿戴相应的防静电服和防化学品手套。

2.设备启机前的检查项目：

a.检查设备外观是否有损坏，如裂纹、变形等。

b.检查电源线、插头、插座是否完好，无裸露的电线。

c.检查设备内部是否有异物，如茶渣、水渍等。

d.检查设备各部件是否牢固，如螺丝、螺母等。

e.对于蒸汽设备，检查蒸汽管道是否有泄漏，蒸汽压力是否在安全范围内。

f.检查水槽或水箱是否充满水，水位是否在安全线以上。

3.作业区域的准备要求：

a.确保操作区域整洁，无杂物，地面干燥，防止滑倒。

b.检查操作区域通风良好，避免蒸汽或化学品积聚。

c.确保操作区域有足够的照明，以便于观察操作细节。

d.检查操作区域是否有必要的安全警示标志，如“小心蒸汽”、“注意滑倒”等。

e.确保操作区域有紧急停止按钮和灭火器等应急设施。

f.检查操作区域是否有适当的储存空间，用于存放茶具、茶叶和清洁用品。

在进行上述准备工作后，茶艺师方可开始设备操作。任何不符合安全要求的设备或环境都应立即报告上级，并在问题解决前不得使用。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作或工艺执行的步骤流程：

a.启动设备：打开电源开关，启动设备至预热状态。

b.加水：打开水龙头，将清水注入设备的水箱或水槽中，确保水位在安全线以上。

c.加茶叶：根据茶艺需求，将茶叶放入茶壶或茶杯中。

d.调整温度：根据茶叶类型和泡茶需求，调整设备的温度设置。

e.泡茶：启动泡茶程序，控制泡茶时间和温度。

f.倒茶：泡茶完成后，将茶水倒入茶杯或茶壶中。

g.清洁：操作完成后，关闭设备电源，对设备进行清洁和维护。

2.特殊工序的操作规范：

a.对于需要长时间加热的茶叶，如普洱茶，应延长泡茶时间，并注意控制水温。

b.在操作蒸汽设备时，应保持一定的安全距离，避免直接接触蒸汽。

c.使用电动茶磨时，确保茶叶完全进入磨腔，避免卡住或损坏机器。

3.异常工况的处理方法：

a.设备异常声音或振动：立即停止操作，检查设备是否有故障，如螺丝松动、部件损坏等。

b.电压不稳定：使用电压稳定器或更换电源插座，确保设备正常工作。

c.设备泄漏：关闭电源，检查泄漏原因，如管道老化、连接不良等，并立即更换或修复。

d.水位过低：停止操作，检查进水口是否堵塞，清理堵塞物后重新加水。

e.电器短路：立即断电，检查电线是否有破损，如发现破损，立即更换。

f.突发火灾：立即使用灭火器灭火，并迅速撤离现场，报警求助。

在操作过程中，茶艺师应时刻保持警觉，严格按照规程执行，一旦发现异常，应立即采取措施，确保人身安全和设备安全。

四、操作过程中机器设备的状态

1.设备运行时的正常工况参数：

a.温度：设备运行时，蒸汽或加热元件的温度应保持在制造商推荐的范围内，通常通过设备内置的温度控制器来调节。

b.压力：对于蒸汽设备，压力应稳定在安全操作压力范围内，不应超过最大工作压力。

c.噪音：设备运行时，应无异常噪音，若有较大噪音，可能是内部部件松动或磨损。

d.水位：水槽或水箱的水位应在正常工作范围内，不宜过高或过低。

e.电流：设备运行时，电流应稳定，不应有大幅波动，异常波动可能指示设备故障。

2.典型故障现象：

a.设备突然停止工作：可能是电源故障、过载保护启动或设备内部故障。

b.设备泄漏：水或蒸汽泄漏，可能是管道或连接件损坏。

c.设备过热：设备温度异常升高，可能是散热不良或设备内部堵塞。

d.设备噪音增大：可能是内部部件磨损或松动。

e.电流波动：可能是电源问题或设备内部电气故障。

3.状态监测的操作要求：

a.定期检查：茶艺师应定期检查设备的外观和功能，包括温度、压力、水位和电流等参数。

b.使用监测工具：使用温度计、压力表、电流表等工具对设备进行定期监测。

c.记录数据：记录每次监测的数据，以便于分析设备运行状态和趋势。

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