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白酒灌装工工艺操作规程

文件名称：白酒灌装工工艺操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于白酒灌装生产线操作人员。规程旨在确保白酒灌装过程的安全、卫生和质量，预防事故发生。操作人员必须严格遵守本规程，确保个人安全及产品质量。规程要求操作人员具备一定的白酒灌装知识，熟悉设备操作，具备良好的职业素养。

二、操作前的准备

1.个人防护：操作人员进入灌装车间前，必须穿戴好工作服、工作帽、防滑鞋，佩戴好防护手套和护目镜。女性操作人员应佩戴发网，避免长发进入设备或产品中。

2.环境检查：操作前，应对灌装车间进行彻底的清洁和消毒，确保车间内无灰尘、杂物和有害物质。检查地面是否平整，无积水，确保操作安全。

3.设备检查：

a.检查灌装机、封口机、输送带等设备是否处于正常工作状态，各部件是否完好无损。

b.检查设备润滑系统，确保润滑充足，减少设备磨损。

c.检查设备电气系统，确保线路无破损，接地良好。

d.检查设备冷却系统，确保冷却效果良好，防止设备过热。

4.原料检查：

a.检查白酒原料的储存条件，确保原料新鲜、无变质。

b.检查原料的包装是否完好，无破损、泄漏现象。

c.检查原料的标签，确认原料名称、批次、生产日期等信息。

5.辅助材料检查：

a.检查封口胶圈、瓶盖等辅助材料的质量，确保无破损、变形。

b.检查辅助材料的储存条件，确保干燥、无污染。

6.检查灌装参数：

a.根据生产要求，设置灌装机、封口机等设备的灌装量、封口压力等参数。

b.检查参数设置是否准确，确保生产过程中各项参数稳定。

7.检查生产记录：

a.检查生产记录是否完整、准确，包括原料批次、设备状态、操作人员等信息。

b.如发现异常情况，及时记录并报告。

8.检查应急设备：

a.检查消防器材、急救箱等应急设备是否处于良好状态，确保在紧急情况下能够及时使用。

三、操作的先后顺序、方式

1.操作顺序：

a.打开灌装机电源，确保设备处于待机状态。

b.检查输送带、封口机等设备是否正常运转，无异常。

c.将白酒原料从储存罐中泵入灌装机料斗。

d.调整灌装机参数，确保灌装量准确。

e.开启灌装机，开始灌装作业。

f.灌装过程中，监控设备运行状态，确保灌装质量。

g.灌装完成后，关闭灌装机，清理设备。

h.检查封口机工作状态，确保封口严密。

i.将灌装好的白酒输送至封口机进行封口。

j.封口完成后，将产品输送到检验区进行质量检查。

k.检验合格的产品，送入包装区进行包装。

l.包装完成后，进行成品入库或发货。

2.作业方式：

a.操作人员应按照规程要求，逐步完成各项操作。

b.作业过程中，注意观察设备运行状态，发现异常及时处理。

c.严禁在设备运行时进行清洁、维护等操作。

d.严禁操作人员身体任何部位接触运转中的设备。

3.异常处置：

a.设备故障：立即停止操作，关闭设备电源，通知维修人员进行检修。

b.灌装量异常：调整灌装机参数，重新进行灌装。

c.封口不严密：检查封口机，确保封口压力合适，必要时进行更换封口胶圈。

d.产品质量异常：立即停止生产，将不合格产品隔离，通知质量管理部门进行处理。

e.环境污染：立即停止操作，清理污染源，进行消毒处理。

f.人员伤害：立即停止操作，进行紧急处理，并通知相关部门。

四、操作过程中设备的状态

1.正常状态指标：

a.设备运行平稳，无异常振动和噪音。

b.灌装机、封口机等设备的工作速度和灌装量符合设定参数。

c.输送带运行顺畅，无卡滞现象。

d.设备润滑系统工作正常，无漏油现象。

e.电气系统指示灯显示正常，无异常报警。

f.冷却系统工作正常，设备温度适宜。

g.环境监测系统显示无有害气体超标。

2.异常现象识别：

a.设备运行中出现异常振动、噪音或异味。

b.灌装机、封口机等设备的工作速度和灌装量不符合设定参数。

c.输送带卡滞、打滑或停止运转。

d.设备出现漏油、漏气、漏电现象。

e.电气系统指示灯异常闪烁或报警。

f.设备温度过高或过低。

g.环境监测系统显示有害气体超标。

3.状态监测方法：

a.定期检查设备外观，观察是否有磨损、变形、裂纹等异常情况。

b.使用听诊器检查设备运行声音，判断是否存在异常。

c.通过触摸设备表面，感受温度变化，判断冷却系统是否正常。

d.使用仪器设备检测设备电流、电压、压力等参数，确保在正常范围内。

e.定期对设备进行润滑保养，确保润滑系统正常工作。

f.使用环境监测仪器检测车间内空气质量，确保符合卫生标准。