2026年公共营养师（二级·营养干预方案制定）自测试题及答案.docVIP

2026年公共营养师（二级·营养干预方案制定）自测试题及答案

班级______姓名______

(考试时间：90分钟满分100分)

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.以下哪种营养素缺乏可能导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

2.对于肥胖人群的营养干预，首要原则是

A.增加能量摄入

B.控制能量摄入

C.增加蛋白质摄入

D.增加脂肪摄入

3.以下哪项不属于营养干预方案制定的基本步骤？

A.营养评估

B.目标设定

C.方案实施

D.疾病诊断

4.糖尿病患者的饮食应控制

A.碳水化合物摄入

B.蛋白质摄入

C.脂肪摄入

D.以上都是

5.儿童生长发育迟缓可能与哪种营养素缺乏有关？

A.钙

B.铁

C.锌

D.以上都可能

6.营养干预方案实施过程中，监测指标不包括

A.体重

B.血压

C.血糖

D.疾病诊断结果

7.老年人易出现骨质疏松，主要与缺乏哪种营养素有关？

A.维生素K

B.维生素E

C.钙

D.磷

8.针对高血压患者的营养干预，应减少

A.钠盐摄入

B.钾盐摄入

C.钙摄入

D.镁摄入

9.营养干预方案效果评价的主要依据是

A.患者主观感受

B.医生经验判断

C.各项监测指标变化

D.治疗费用高低

10.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得1分）

1.营养干预方案制定时，需要考虑的因素有

A.个体营养状况

B.疾病状况

C.生活方式

D.经济状况

2.肥胖人群的饮食调整措施包括

A.增加膳食纤维摄入

B.减少饱和脂肪摄入

C.控制碳水化合物总量

D.增加油脂摄入

3.营养干预方案中的教育内容可包括

A.营养知识普及

B.饮食行为改变

C.运动指导

D.心理调适

4.适合糖尿病患者的食物有

A.燕麦

B.荞麦

C.苦瓜

D.蛋糕

5.营养干预方案的调整依据可能有

A.监测指标变化

B.患者依从性

C.季节变化

D.药物治疗效果

三、填空题（总共5题，每题4分，将答案填写在题中横线上）

1.营养干预方案的目标应包括短期目标和______目标。

2.膳食调查的方法主要有______、记账法、称重法和化学分析法。

3.蛋白质的互补作用是指将______的蛋白质混合食用，使混合后的蛋白质生物价提高。

4.营养干预方案实施过程中，应定期进行______评估，以确保方案的有效性和安全性。

5.缺铁性贫血患者的营养干预应增加______的摄入。

四、案例分析题（总共2题，每题20分）

1.案例：李先生，45岁，身高175cm，体重85kg，患有高血压。最近一次体检显示血压为160/100mmHg。李先生平时工作繁忙，饮食不规律，喜欢吃油腻食物，很少运动。请为李先生制定一份营养干预方案。

2.案例：张女士，32岁，产后体重增加明显，身高160cm，体重75kg。她希望通过营养干预恢复孕前体重。张女士母乳喂养，平时饮食较清淡，但食量较大。请根据张女士的情况制定营养干预方案。

五、简答题（总共1题，每题20分）

请简述营养干预方案制定的原则和注意事项。

答案：

一、1.A2.B3.D4.D5.D6.D7.C8.A9.C10.B

二、1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABC5.ABC

三、1.长期2.询问法3.不同种类4.效果5.铁

四、1.（1）营养评估：了解李先生的饮食习惯、营养状况等。（2）目标设定：短期目标如血压在1个月内有所下降，长期目标如体重逐渐减轻至正常范围。（3）饮食调整：减少钠盐摄入，增加钾摄入；控制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪；增加膳食纤维摄入；适量控制碳水化合物。（4）运动指导：建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走等。（5）监测与调整：定期监测血压、体重等指标，根据变化调整方案。

2.（1）营养评估：了解张女士的饮食情况、体重变化等。（2）目标设定：在保证母乳喂养的前提下，逐渐减轻体重。（3）饮食调整：保证营养均衡，增加蔬菜、水果摄入；适当控制食量；增加优质蛋白质摄入；控制油脂摄入。（4）运动指导：可以进行一些简单的产后康复运动，如产后瑜伽等。（5）监测与调整：定期监测体重，根据情况调整饮食和运动方案。

五、原则：（1）个性化原则，根据个体的营养状况、疾病情况等制