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夏季店铺安全培训课件XX有限公司汇报人：XX

目录夏季安全风险概述01食品安全与卫生03顾客安全注意事项05消防安全知识02防暑降温措施04安全培训实施计划06

夏季安全风险概述01

高温天气的影响夏季高温易导致热射病，员工长时间在热环境下工作需注意防暑降温。热射病风险增加高温天气下，电子设备和机械容易过热，增加故障率，需加强维护和散热措施。设备过热故障高温可加速易燃物品挥发，增加火灾风险，需妥善存储并定期检查。易燃物品安全隐患高温天气下食品易变质，餐饮业需加强食品储存和保鲜措施，确保食品安全。食品变质问题

雷雨季节的隐患雷雨天气易导致户外广告牌倒塌，需定期检查固定装置，确保其稳固。户外广告牌安全01店铺应安装避雷针和接地系统，定期检查电气设备，防止雷电引发火灾。电气设备防雷措施02确保店铺的排水系统畅通无阻，防止暴雨导致的内涝和水浸。排水系统维护03

店铺内部安全问题定期检查电线和插座，确保无磨损和过载，使用合格的电气设备，防止夏季高温引发的火灾。电气火灾预防在潮湿的夏季，地面容易湿滑，应铺设防滑垫，并定期清理积水，以减少顾客和员工滑倒的风险。防滑措施

店铺内部安全问题夏季温度高，食品易变质，需加强冷藏设备的检查，确保食品在适宜的温度下储存，防止食物中毒事件。食品安全管理定期组织员工进行紧急疏散演练，确保在发生火灾、地震等紧急情况时，员工和顾客能迅速安全地撤离。紧急疏散演练

消防安全知识02

火灾预防措施确保店铺内所有电气线路无老化、破损，避免因电线短路引发火灾。定期检查电气线路定期对员工进行消防安全培训，教授火灾预防知识和应急疏散技能，提高整体安全意识。开展消防安全培训在店铺显眼位置设置消防警示标识和紧急疏散路线图，确保员工和顾客了解应急出口。设置消防警示标识在装修和布置店铺时，选择阻燃材料，减少火灾发生时的蔓延速度。使用阻燃材料在店铺内配备足够的灭火器、消防栓等器材，并定期进行检查和维护，确保其功能正常。配备消防器材

灭火器使用方法根据火源类型选择干粉、二氧化碳或泡沫灭火器，确保灭火器适用于当前火灾情况。选择合适的灭火器握紧灭火器把手，对准火源的根部进行喷射，这样可以更有效地扑灭火焰，防止复燃。正确握持和瞄准在使用灭火器前，先拔掉保险销，这是启动灭火器的必要步骤，确保能够迅速喷射灭火剂。拔掉保险销

紧急疏散流程规划并熟悉店铺内的紧急疏散路线，确保每个员工都清楚知晓。明确疏散路线01指定安全集合点，确保所有人员疏散后能迅速集合，便于清点人数。集合点确认02

食品安全与卫生03

食品储存标准确保冷藏和冷冻食品在适宜的温度下储存，防止细菌滋生，保障食品新鲜度。温度控制控制储存环境的湿度，避免食品受潮发霉，特别是对易吸湿的干货类食品。湿度管理根据食品类型和保质期进行分区储存，易腐食品与长期储存食品分开，防止交叉污染。分区分类实施先进先出的管理，确保食品在过期前被使用或销售，减少食品浪费。先进先出原则

防虫防鼠措施定期检查和维护店铺应定期检查所有可能的入口，如门缝、窗户等，及时修补破损，防止害虫和老鼠进入。食品存储管理确保所有食品都存放在密封容器中，避免直接暴露，减少吸引害虫和老鼠的风险。使用防虫防鼠设备保持环境清洁安装防虫灯、粘鼠板等专业设备，有效控制和减少害虫和老鼠的数量。定期清理垃圾，保持店铺内外环境的清洁卫生，消除害虫和老鼠的生存条件。

个人卫生规范员工在处理食物前后必须洗手，并使用消毒液，以减少细菌传播的风险。勤洗手消毒员工应避免在工作时接触污染物，如生病时应避免接触食物，以免造成交叉感染。避免接触污染物工作人员应穿着干净的工作服，佩戴帽子和口罩，避免头发和唾液等污染食品。穿戴整洁的工作服

防暑降温措施04

店铺环境调节在夏季，合理调节空调温度至26℃左右，既可降温又节能，避免因温差过大引起顾客不适。合理使用空调通过开窗通风或使用风扇，促进空气流通，帮助散热，创造凉爽的购物环境。保持空气流通在店铺门窗处安装遮阳帘或遮阳膜，减少阳光直射，降低室内温度，提升顾客购物体验。增设遮阳设施010203

员工防暑指导在高温时段避免户外作业，调整工作计划，减少中午高温时段的劳动强度。合理安排工作时间为员工配备透气性好的工作服，帮助身体散热，减少中暑风险。穿着透气的工作服确保员工随时能获取到清凉的饮用水，预防脱水和中暑。提供充足的饮水在工作场所设置阴凉通风的休息区域，供员工在休息时间避暑和恢复体力。设置休息区域

应急药品准备配备防暑药物准备充足的防暑药物，如藿香正气水、十滴水等，以应对员工中暑情况。设立急救箱在店铺显眼位置设立急救箱，内含冰袋、创可贴、消毒液等基础急救用品。定期检查药品定期检查药品的有效期和数量，确保在紧急情况下药品能够正常使用。

顾客安全注意事项05

安全购物提示在购物时，顾客应留意紧急出口、安全通道等标识，确保在紧急