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住宿业卫生管理制度操作规程2（023）

卫生管理制度与操作规程目录

1、住宿业卫生管理制度

2、证照管理制度

3、从业人员健康检查、卫生知识培训考核个人卫生制度

4、公共用品用品购置、验收、储存制度

5、公共用品用品清洗消毒保洁制度

6、公共场所自身卫生检台与检测制度

7、洗衣房卫生.管理制度

8、布草间卫生管理制度

9、公共场所集中空调通风系统卫生管理制度

10、健康危害事故与传染病汇报制度

11、防止控制传染病传播应急预案与健康危害事故应急预案

12、公共场所卫生档案管理制度

13、卫生设施维护保养制度

14、二次供水卫生管理制度

15、卫生检查制度

16、旅业客房清洁卫生操作规程

17、卫生间、卫生洁具【面盆、浴盆、恭桶座垫等）清洗消毒程序

18、公共杯（饮）具洗消程序

19、棉织品的清洗消毒

20、公用拖鞋清洗消毒

21、集中空调通风系统的清洗消毒

住宿业卫生管理制度

一、住宿业经营单位需获得有效卫生许可证，“卫生许可证”应置于醒FI处。

二、应设置卫生管理部门或配置专（兼）职卫生管理人员，建立健全卫生管理制度和卫生

管理档案，做好自查和换洗、消毒等工作记录。

三、从业人员每年应进行健康检查和卫生知识培训，持有效合格的健康证明、卫生知识培

训合格证从事直接为顾客眼务的工作；从业人员操作时穿戴整洁洁净H勺工作服，保持良好的

个人卫生。

四、应保持公共场所空气流通，保证空气质量符合国家卫生原则；使用集中空调通风系统

的，应符合《公共场所集中空调卫生管理措施》和有关卫生规范的规定。

五、室内公共场所严禁吸烟，设置醒目的禁烟警语和标志，有专兼职人员对吸烟者进行劝

阻。

六、按规范设置专用消毒间、储备间等功能间，配置清洗消毒和保洁设施，并有明显标识。

七、供顾客使用的用品用品应保证卫生安全，可以反复使用口勺用品用品应一客一换，并按

照卫生原则清洗、消毒、保洁。

八、保持场所内外环境整洁，增壁、地面、屋顶、空调滤网无积尘无蛛网；有防蝇、蚊、

蟀螂和防鼠害口勺设施。

九、消毒剂、化妆品等卫生用品应按规定索取检查合格证明和其他有关资料。

十、生活饮用水水质应符合《生活饮用水卫生原则》，二次供水获得有效卫生许可证，每

年清洗消毒。

证照管理制度

・、按《公共场所卫生管理条例》有关规定依法办齐卫生许可证、从业人员健康证明、卫

生知识培训合格证等证照方可营业：多种证照严禁涂改、伪造、转让、倒卖。

二、卫生许可证悬挂在场所醒目处（接待处、前台），经营单位名称、地址、负责人及许

可经营项目应与实际状况和营业执摄影符。新建、扩建、改建旅店业，按规定程序申领卫生

许可证。

三、专人负责管理单位多种证照，按有关法规规定准时办理卫生许可证等证照审验、变更、

换证手续，防止持过期失效证照。

四、从业人员必须持有效健康合格证明、卫生知识培训合格证明上岗，并按规定定期组织

从业人员复检、复训，严禁无证上岗或持过期失效证件上岗。

五、供顾客使用的沐浴、洗发用品等化妆品必须符合《化妆品卫生规范》，并能提供化妆

品生产厂家有效的营业执照、卫生许可证和产品检查汇报等复印件。

六、住宿场所使用II勺消毒产品必须符合国家消毒产品有关原则规范规定，并提供消毒产品

生产企业有效U勺营业执照、卫生许可同意文献和产品检查汇报等复印件。

从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度

一、公共场所直接为顾客服务的人员，持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤

寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的,

治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。“健康合格证明不得涂改、伪造、转让、倒卖。

二、从业人员应当按规定参与卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生

操作技能，并通过考核获得卫生知识培训合格证明后方可上岗。

三、从业人员卫生知识培训每两年进行一次。

四、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁日勺工作服，不得留长指甲、

涂指甲油及佩带饰物。

五、从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗，保持清洁。

公共用品用品购置、验收、储存制度

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