高中生物新人教版必修1-5.1-降低化学反应活化能的酶-第1课时-精品学案.docxVIP

5.1降低化学反响活化能的酶

一酶的作用和本质

一、学习目标

知识点

教学突破策略

学习技巧点拨

1.说明酶在细胞代谢中的作用和本质

先通过教材中的问题探讨引导学生进入学习情境，再通过比拟H2O2在不同条件下分解速率的实验让学生对酶在细胞代谢中的作用有更深层次的认识

仔细观察实验现象并进行归纳总结，培养自主学习、合作探究的能力

2.通过阅读分析“关于酶本质的探索〞的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前行的

教师精心设计问题，再让学生自己阅读资料，带着学生回忆酶的发现历史，加深对酶本质的认识

擅于从资料中提取信息，获取信息

3.学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验

通过类似探究实验，让学生自行设计实验，教师适时引导，培养学生科学探究能力

掌握生物实验设计的三个根本原那么，并对几个变量有深层次的认识

二、知识梳理

一、对照实验

1.细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多①，称为细胞代谢。

2.对照实验的变量控制：实验过程中可以变化的因素称为变量。其中人为改变的变量称为②，随着自变量的变化而变化的变量称作③，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为④。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫作⑤，它一般设置对照组和实验组。

二、酶的本质

1.酶本质的探索过程：1857年巴斯德提出发酵是由于酵母细胞的存在，即有⑥的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是酵母细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞⑦后才能发挥作用，两种观点争执不下。德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的⑧与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为酿酶。最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家萨姆纳，他用多种方法证明了酶是⑨。20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数⑩也有生物催化功能。

2.酶的定义：酶是产生的具有作用的一类。

三、酶的作用

分子从常态转变为的活泼状态所需要的称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高，这样细胞代谢就能在的条件下快速进行。

①化学反响②自变量③因变量④无关变量⑤对照实验⑥活细胞⑦死亡并裂解⑧提取液⑨蛋白质⑩RNA活细胞催化有机物容易发生化学反响能量温和

三、夯实根底

1.以下关于酶和无机催化剂的表达，错误的选项是〔〕。

A.二者均可改变反响的速率

B.反响前后，二者的性质和数量均没有变化

C.酶可降低反响的活化能，而无机催化剂那么不能

D.酶需要温和的条件，而无机催化剂那么不需要

【解析】酶和无机催化剂均可改变反响速率；反响前后，二者的性质和数量均没有变化；二者均可降低反响的活化能，而酶降低活化能的作用更显著；酶的作用需要温和的条件，而无机催化剂的作用往往需要加热、加压等条件。

【答案】C

2.以下有关酶的表达错误的选项是〔〕。

A.发烧时，食欲减退是因为消化酶的活性下降

B.果胶酶能分解果胶提高果汁产量和澄清度

C.由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性

D.含酶牙膏可以分解细菌使牙齿更亮洁

【解析】在适宜的条件下，酶在生物体外有催化作用；发烧时，体温升高，消化酶的活性降低，使食欲减退；植物细胞壁主要成分是纤维素和果胶，果胶酶能分解细胞壁提高果汁出汁率，并能分解不溶于水的果胶使果汁澄清度增加；含溶菌酶等酶的牙膏能分解牙齿外表的细菌斑使牙齿更亮洁。

【答案】C

3.以下图中，①表示有酶催化的反响曲线，②表示没有酶催化的反响曲线，E表示酶降低的活化能，正确的图解是〔〕。

【解析】酶催化作用的机理是能显著降低化学反响所需要的活化能，①表示有酶催化的反响曲线，②表示没有酶催化的反响曲线，E应是二者所需活化能峰值之差，故A项错误。

【答案】B

4.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示。以下分析错误的选项是〔〕。

A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解

B.甲酶不可能是具有催化功能的RNA

C.乙酶的化学本质为蛋白质

D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变

【解析】此题以坐标图为信息载体，主要考查酶的本质、特点及功能的相关知识。观察曲线图可看出，甲酶的活性始终保持不变，说明甲酶能抗该种蛋白酶的降解；从酶的化学成分上来看，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，甲酶也可能是具有生物催化作用的RNA；乙酶的活性不断降低，说明能被该种蛋白酶降解，其本质为蛋白质；乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变。

【答案】B

四、素养提升

观点呈现科学探究——控制变量

实验过程中，可以变化的因素称为变量，其种类有自变量、因变量和无关变量。自变量是人为改变的量；因变量是指随着自变量的变化而变化的量；无关变量是指除自变量外，实验过程中可能还存在一些对实验结果