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餐厅服务员（四级）模拟习题与参考答案
一、单选题（共52题，每题1分，共52分）
1.《食品卫生法》于()开始实施。
A、34973
B、31350
C、32874
D、35002
正确答案：D
2.在餐桌布局中，多桌宴会餐桌之间的距离应不小于（）。
A、1m
B、1.2m
C、1.5m
D、2m
正确答案：C
答案解析：多桌宴会餐桌之间的距离应不小于1.5m，这样能保证人员通行、服务操作等活动有足够的空间，所以答案选C。
3.中餐宴会最常使用的餐桌为（）。
A、短方桌
B、长方桌
C、圆桌
D、椭圆桌
正确答案：C
答案解析：中餐宴会中圆桌使用最为普遍，它方便人们围坐交流，便于上菜、
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