2026年公共营养师（特殊人群营养）自测试题及答案.docVIP

2026年公共营养师（特殊人群营养）自测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选答案中，只有一个最符合题意）

1.孕妇最容易缺乏的矿物质是（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

2.婴幼儿喂养中，最先添加的辅食应该是（）

A.蛋黄

B.米粉

C.果泥

D.菜泥

3.老年人膳食中应注意减少哪种营养素的摄入（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.乳母膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的（）

A.1/2以上

B.1/3以上

C.1/4以上

D.1/5以上

5.儿童生长发育迟缓、食欲减退可能缺乏的营养素是（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.锌

D.铁

6.孕妇补充叶酸的最佳时间是（）

A.孕前1个月至孕后3个月

B.孕早期

C.孕中期

D.孕晚期

7.老年人每天钙的摄入量应达到（）

A.600mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg

8.婴幼儿配方奶粉中强化铁的目的是预防（）

A.缺铁性贫血

B.巨幼细胞贫血

C.佝偻病

D.夜盲症

9.乳母膳食中钙的适宜摄入量为每天（）

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

10.儿童青少年膳食中应保证充足的（）以满足生长发育的需要。

A.能量

B.蛋白质

C.维生素

D.以上都是

二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题的备选答案中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得0.5分）

1.孕妇营养需要的特点包括（）

A.能量需要增加

B.蛋白质需要量增加

C.矿物质需要量增加

D.维生素需要量增加

E.脂肪需要量减少

2.婴幼儿添加辅食的原则有（）

A.由少到多

B.由稀到稠

C.由细到粗

D.由一种到多种

E.患病期间不添加新的辅食

3.老年人合理膳食的原则包括（）

A.食物多样化

B.控制脂肪摄入

C.多吃蔬菜和水果

D.适量摄入蛋白质

E.饮食清淡少盐

4.乳母膳食中应增加哪些营养素的摄入（）

A.蛋白质

B.钙

C.铁

D.维生素A

E.维生素D

5.儿童青少年常见的营养问题有（）

A.缺铁性贫血

B.维生素A缺乏

C.肥胖

D.龋齿

E.生长发育迟缓

三、填空题（总共5题，每题4分）

1.孕妇膳食中应增加富含______的食物，以满足胎儿脑和视网膜发育的需要。

2.婴幼儿辅食添加的顺序是：首先添加______，其次添加______，然后添加______等。

3.老年人膳食中应注意控制______的摄入，以预防心血管疾病。

4.乳母每天应摄入______的液体，以保证乳汁的分泌。

5.儿童青少年应养成良好的饮食习惯，定时定量进餐，少吃______和______食品。

四、案例分析题（总共2题，每题15分）

1.案例：某孕妇，28岁，孕30周，自述最近感觉乏力、头晕，医生检查发现其血红蛋白为90g/L。

问题：

（1）该孕妇可能存在什么营养问题？

（2）应如何改善？

2.案例：某6岁儿童，身高110cm，体重20kg，平时食欲较好，但经常挑食，尤其不喜欢吃蔬菜。最近家长发现孩子皮肤干燥，晚上睡觉经常哭闹。

问题：

（1）该儿童可能缺乏什么营养素？

（2）应如何调整饮食？

五、简答题（总共1题，每题20分）

请简述老年人营养需要的特点以及如何制定老年人合理的膳食计划。

答案：

一、1.B2.B3.B4.A5.C6.A7.D8.A9.C10.D

二、1.ABCD2.ABCDE3.ABCDE4.ABCDE5.ABCDE

三、1.不饱和脂肪酸2.米粉、蛋黄、菜泥3.脂肪4.1500-2000ml5.零食、油炸

四、1.（1）该孕妇可能存在缺铁性贫血。（2）建议增加富含铁的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等，同时可补充铁剂，并多摄入富含维生素C的食物以促进铁的吸收。

2.（1）该儿童可能缺乏维生素A。（2）调整饮食，增加富含维生素A的食物摄入，如动物肝脏、奶类、胡萝卜、菠菜等，纠正挑食习惯，保证食物多样化。

五、老年人营养需要特点：能量需要减少；蛋白质以优质蛋白为主；脂肪摄入不宜过多，以不饱和脂肪酸为主；碳水化合物适量，增加膳食纤维摄入；矿物质中钙、铁、锌等需要注意补充；维生素需要全面充足。制定老年人合理膳食计划：食物多样