宠物营养学基本知识能量与宠物营养分析.pptVIP

;宠物为了生存、生长、生产和繁衍后代，必须从外界摄取食物。

一切能被宠物采食、消化、吸收利用，并对宠物无毒无害的物质称宠物食品。;一、宠物食品营养物质组成;饲料中养分可以是简单的化学元素，如、P、、、、K、S、、、、、、I、等，也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素。;国际上通常采用1864年，德国试验站提出的常规饲料分析方案，即概略养分分析方案()，将宠物食品中的养分分为六大类。;水分;二.宠物食品的主要营养成分;粗脂肪：宠物食品中脂溶性物质的总称

粗纤维：植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等。

无氮浸出物：由易被宠物利用的淀粉、双糖、单糖等可溶性化合物组成。;（一）水分（)

1、概念;各种饲料均含有水分，其含量差异很大，5%~95%；

水分含量越大，低，营养浓度越低，营养价值越低；

水分含量多不利于贮存和运输，易发霉变质；

饲料保存时北方水分应不高于14%，南方不高于12.5%。;缺水的影响;（7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。;（二）粗灰分()

1、概念;（二）粗灰分()

2、含量;（三）粗蛋白质（，缩写）

1、概念;（三）粗蛋白质（，缩写）

2、含量;（四）粗脂肪（，缩写）

1、概念;（四）粗脂肪（，缩写）

2、含量;（五）粗纤维（，缩写）

1、概念;（五）粗纤维（，缩写）

2、含量;（六）无氮浸出物（）

1、概念;一、能量来源于能量单位

二、能量在动物体内的转化过程;一、能量来源与能量单位;;2、特殊来源——体贮糖元、脂肪和蛋白

动物在绝食、饥饿、产奶、产蛋时饲料来源的能量无法满足需要，只可缓冲临时需要，保持机体内环境稳定，能量利用效率很低。;;;二、能量代谢;总能;1、概念：

总能是指饲料有机物质完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化物时释放出来的能量。

即：饲料完全燃烧所释放的能量

或：饲料养分中所含的化学能。

主要是碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的总和。;2、应用

总能取决于三大有机物含量，与分子中、O、N含量相关，高，O越低，则能量越高。

不能反应饲料学价值的差异。

一些低质饲料与优质饲料有相同的值，但被动物利用能量价值不一样。

总能只表明饲料经完全燃烧后化学能——热能的多少，并不说明被动物利用的有效程度。

总能是评定代谢过程中其它能值的基础。;;;真消化能=总能-（粪能-内源物质所含的能量)

即:=（-）

：代谢粪能

表观消化能（）?（）真消化能

反映饲料的值比准确，但测定困难;2、表观消化能测定

（1）直接测定：

消化试验

（2）间接推算：

【×消化率×5.7×消化率×9.4×消化率×4.2×消化率×4.2】×4.184㎏;3.影响消化能的因素

（1）动物种类反刍动物粪能损失20～50%，猪20%。

（2）年龄与个体幼龄吮乳动物粪能损失10%。

（3）日粮组成低质粗料粪能损失高

反刍动物采食粗料粪能损失40～50%，精料20～30%。

（4）饲料给量多，粪能损失多。

（5）测定方法直接法或间接法；动物头数、取样、分析;1.概念：

代谢能：即食入的饲料消化能减去尿能（）及消化道气体的能量（）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量（可利用能）。

=-（）=--–

主要针对反刍动物甲烷（4）的损失，对于单胃动物气体能可忽略不计;尿能（）：被吸收的营养物质进一步参与机体代谢，其中饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，以含氮化合物的形式排出，这些由尿中排出物质中的能量被称为尿能。

※尿能取决于蛋白质的高低和平衡。

※测定不同动物尿中含N量，就能测出尿能

猪：尿素=28MM为尿素含量

禽：尿酸=34为尿酸含量

反刍动物：尿素=31MM为尿素含量;气体能（）：

消化道发酵产生气体所含能量。

甲烷能占总能310%。

x为可消化碳水化合物的百分数

x为可消化碳水化合物的百分数;=--