珠海公司膳食管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

一、总则

为保障公司员工的饮食健康，提高员工的生活质量，加强食堂管理，确保食品安全，特制定本制度。

二、管理目标

1.确保食品安全，防止食物中毒事件的发生。

2.提高膳食质量，满足员工饮食需求。

3.优化食堂环境，提升员工用餐体验。

4.降低食堂成本，提高食堂运营效率。

三、组织机构

1.食堂管理小组：由公司行政部、人力资源部、财务部等部门负责人组成，负责膳食管理制度的制定、实施和监督。

2.食堂管理员：负责食堂的日常管理工作，包括采购、烹饪、卫生、安全等方面。

3.食堂厨师：负责食品的制作，确保食品卫生、安全、美味。

四、管理制度

1.食品采购

（1）采购原料必须符合国家食品安全标准，确保原料新鲜、无污染。

（2）采购人员应定期参加食品安全培训，提高食品安全意识。

（3）采购价格合理，优先采购本地农产品，降低成本。

2.食品加工

（1）厨房设施齐全，符合卫生要求。

（2）厨师需持有效健康证明，定期进行体检。

（3）食品加工过程严格遵守操作规程，确保食品卫生。

3.食品储存

（1）食品储存场所保持干燥、通风、防潮、防鼠、防虫。

（2）食品分类存放，生熟食品分开存放。

（3）食品储存期限不得超过保质期。

4.食品供应

（1）根据员工需求，合理搭配膳食，保证营养均衡。

（2）按时供应，确保员工用餐时间。

（3）定期收集员工意见，不断改进膳食质量。

5.食堂卫生

（1）食堂工作人员需穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。

（2）食堂地面、墙壁、设施等定期清洁消毒。

（3）食堂废弃物按规定分类处理，保持环境整洁。

6.食品安全监督

（1）定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。

（2）设立食品安全投诉渠道，接受员工监督。

（3）对违反食品安全规定的行为，严肃处理。

五、奖惩措施

1.对严格遵守膳食管理制度，确保食品安全、提高膳食质量的食堂工作人员给予奖励。

2.对违反膳食管理制度，造成食品安全事故的食堂工作人员，根据情节轻重，给予通报批评、罚款等处罚。

六、附则

1.本制度自发布之日起施行。

2.本制度由公司行政部负责解释。

3.本制度如有未尽事宜，由公司行政部负责修订。

第2篇

第一章总则

第一条为加强公司膳食管理，保障员工饮食安全，提高员工生活质量，根据国家相关法律法规和公司实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于珠海公司全体员工，包括正式员工、临时工、实习生等。

第三条公司膳食管理遵循安全、卫生、营养、方便、经济的原则。

第二章膳食安全管理

第四条公司设立膳食管理委员会，负责膳食管理的监督和指导工作。

第五条膳食供应商必须具备合法经营资质，确保食材来源可靠、新鲜。

第六条食材采购实行公开招标，确保采购价格合理、质量合格。

第七条食材储存要求符合卫生标准，分类存放，定期检查，防止霉变、虫蛀。

第八条食品加工操作人员必须持有健康证明，保持个人卫生，穿戴整洁的工作服。

第九条食品加工过程严格执行操作规程，确保食品卫生。

第十条食品留样制度，每餐留样不少于100克，保存48小时，以备查验。

第三章膳食营养管理

第十一条公司根据员工需求，制定合理的膳食计划，确保营养均衡。

第十二条膳食委员会定期对膳食营养进行评估，根据评估结果调整膳食计划。

第十三条鼓励员工参与膳食管理，提出改进意见。

第十四条公司为员工提供营养知识培训，提高员工对营养的认识。

第四章膳食服务管理

第十五条公司设立膳食服务部，负责膳食的供应、分发和管理工作。

第十六条膳食服务部根据员工需求，合理安排供餐时间，确保员工用餐方便。

第十七条膳食服务部定期对供餐情况进行检查，确保服务质量。

第十八条膳食服务部加强与员工的沟通，及时解决员工在用餐过程中遇到的问题。

第五章膳食费用管理

第十九条公司设立膳食费用预算，严格按照预算执行。

第二十条膳食费用支出实行公开透明，定期向员工公布。

第二十一条膳食费用结算实行月结制度，确保费用使用合理。

第六章奖惩制度

第二十二条对在膳食管理工作中表现突出的个人或部门给予表彰和奖励。

第二十三条对违反膳食管理规定的个人或部门，视情节轻重给予警告、罚款等处罚。

第七章附则

第二十四条本制度由珠海公司膳食管理委员会负责解释。

第二十五条本制度自发布之日起施行。

珠海公司膳食管理制度旨在为员工提供安全、卫生、营养、方便、经济的膳食服务，提高员工的生活质量，促进公司和谐发展。

第3篇

第一章总则

第一条为保障公司员工的饮食健康，提高员工的工作效率和生活质量，根据国家有关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于珠海公司全体员工，包括正式员工、临时工及实习生。

第三条公司膳食管理遵循安全、卫生、营养、合理的原则，确保