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研究报告

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2026-2031中国生鲜零售行业市场分析研究投资潜力研判报告

一、行业概述

1.1生鲜零售行业定义及分类

(1)生鲜零售行业是指专门从事新鲜食品销售和服务的商业领域，主要包括蔬菜、水果、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品的零售。这一行业涵盖了从田间地头到消费者餐桌的整个供应链，包括采购、加工、储存、运输、销售等环节。生鲜零售行业在满足消费者对健康、安全、新鲜食品需求的同时，也对社会经济产生了重要影响。

(2)生鲜零售行业可以按照销售渠道、经营模式、产品种类等不同标准进行分类。按销售渠道分为实体店、电子商务、移动APP等多种形式；按经营模式分为自营、加

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