工业生化反应器.pptVIP

动植物细胞培养和微生物培养的区别：（4）动物细胞对流体剪切力十分敏感，强烈的机械与通气鼓泡所引起的过大剪切力都会损伤细胞，使细胞破裂。植物细胞虽然有细胞壁，但对流体剪切力的耐受程度也要比微生物差；（5）由于动植物细胞的生长要比微生物缓慢得多，一般只有在高细胞密度下，才能得到一定浓度的产物。（6）生长慢，又非常容易染菌，因此需要严格的无菌防范措施。第30页，共46页，星期日，2025年，2月5日微生物与动植物细胞之间的差异项目微生物细胞哺乳动物细胞植物细胞大小（直径）1~20μm10~100μm10~100μm在液体中生长悬浮生长，有时聚集成团有些可悬浮生长，多数依靠表面可悬浮生长，聚集成团营养要求简单极复杂复杂生长速率一般较快，倍增时间0.5~5h慢。倍增时间15~100h慢，倍增时间24~74h代谢控制内部控制内部激素内部激素对环境的敏感性一般耐受范围大无细胞壁，对环境极敏感耐受范围较大细胞分化无有有对剪切的敏感性低极高高第31页，共46页，星期日，2025年，2月5日由于医疗卫生事业和农业的发展，对动植物细胞进行大规模的生产已经成为当前的迫切需要，大规模培养技术和反应器的开发，就是急需解决的关键课题。培养动植物细胞的专用反应器也有很大发展，种类越来越多，规模也逐渐增大。这里仅仅就重要的几类反应器的结构与特性进行介绍。第32页，共46页，星期日，2025年，2月5日（1）动植物细胞悬浮培养生物反应器有少数动物细胞，例如杂交瘤细胞和肿瘤细胞可以像微生物那样在通气搅拌灌内悬浮培养。但动物细胞缺少细胞壁的保护，液体的剪切力应小。特点：a、搅拌转数低（几十转/分）；b、通气方式独特。第33页，共46页，星期日，2025年，2月5日第1页，共46页，星期日，2025年，2月5日工业生化反应器第2页，共46页，星期日，2025年，2月5日在反应器中，通过生物反应，廉价的原料升值。生物反应器的设计和操作，是生物工程中一个极其重要的问题，它对产品的质量和成本有很大的影响。据统计，生化工业的产品主要涉及到医药工业，化学工业，农产品加工工业。生物反应器要适应很多的生产过程，在形状，大小和操作方式上多种多样。但生物反应器设计的目标是保证产品质量的前提下，使产品成本最小。第3页，共46页，星期日，2025年，2月5日一．生物反应器设计的目标生物反应器设计的主要目标是使产品的质量高、成本低。生物反应器处于生物过程的中心，它是影响整个过程经济效益的一个重要方面。在酒精和青霉素生产过程中，据报道：?原料成本操作成本投资成本酒精生产62%26%12%青霉素生产35%38%22%第4页，共46页，星期日，2025年，2月5日和反应器有关的是操作成本和投资成本。在操作成本中，动力消耗占主要方面。因此在反应器的设计中，在满足工艺要求的前提下，节能是一个重要问题。?原料成本操作成本投资成本酒精生产62%26%12%青霉素生产35%38%22%第5页，共46页，星期日，2025年，2月5日二生物反应器设计和操作的限制因素我们期望反应器的生产能力（g/L·h）越高越好。反应器的生产能力主要取决于两方面的因素：1．?生物催化剂（酶，微生物）的浓度和比活力2．?反应器的传质和传热能力当生物催化剂浓度较低且比活力也较低时，生物催化剂的因素是反应器生产能力的限制因素；但是生物催化剂的浓度较高且比活力也较高时，反应器传质和传热能力就成为提高反应器生产能力的限制因素。第6页，共46页，星期日，2025年，2月5日传质问题在高耗氧的生物反应过程中非常突出。人们设计了许多反应器结构，以提高传质效率。一般为了保持溶氧水平在生物临界溶氧水平之上，常输入更多的气体或者设法更好地分散气体，从而消耗大量的能量。在热量传递方面，生物反应器通常在20~65oC之间进行，为保持某一过程恒温培养，移出生物热发生困难，这个问题在大型反应器中表现更为突出第7页，共46页，星期日，2025年，2月5日三、生物反应器开发的趋势和未来方向1．开发活力高和选择性高的生物催化剂将继续占主要地位。主要途径是利用基因工程技术改变酶的初级结构，定向改造生物细胞，改进酶和细胞的固定化技术，得到更多的酶活性回收，更长的使用寿命。2．改进生物反应器热量、质量传递的