功能性食品的研发与保健功效评价.pptx

第一章功能性食品概述与市场趋势第二章功能性食品的保健功效评价方法第三章功能性食品的肠道健康功效第四章功能性食品的免疫力增强功效第五章功能性食品的心血管健康功效第六章功能性食品的研发与产业展望

01第一章功能性食品概述与市场趋势

功能性食品的定义与分类功能性食品的定义功能性食品的分类功能性食品的分类标准功能性食品是指通过添加特定的生物活性成分或通过特定加工工艺，能够维持人体健康、预防疾病或促进健康的食品。功能性食品可以分为天然功能性食品和强化功能性食品。天然功能性食品是指天然含有生物活性成分的食品，如蓝莓（富含花青素）、绿茶（富含茶多酚）等；强化功能性食品则是通过人工添加生物活性成