2025年北师大版选修1生物上册月考试卷含答案.docVIP

2025年北师大版选修1生物上册月考试卷含答案

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共9题，共18分)

1、早在几千年前，我国劳动人民就已开始制作各种发酵产品。下列有关传统发酵技术应用的叙述，错误的是（）

A.传统发酵技术的操作过程中要保证严格无菌的条件，以获得合格产品

B.若发现葡萄酒变酸且产生表面菌膜，一般可从菌膜中分离得到醋酸菌

C.腐乳制作的原理主要是利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶分解蛋白质和脂肪

D.腐乳和泡菜制作过程中，盐含量过低将不足以抑制杂菌的生长

2、下列有关现代生物技术的叙述中，正确的是（）

A.酶制剂是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类

B.果酒、果醋和腐乳制作中利用的微生物，结构上主要差别在于有无核糖体

C.用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌实际数目高

D.运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质

3、石油污染、农药滥用等因素导致近海沉积物中含有大量有毒害的烃类化合物（碳氢化合物的统称）。研究者从我国东海和南海近海沉积物中筛选和分离出能够降解烃类化合物的菌株，并对这些菌株的降解能力进行了鉴定。下列说法错误的是（）

A.东海和南海近海沉积物中含有大量适应不同温度的微生物有利于筛选菌株

B.筛选和鉴定降解菌株时均需使用以相应烃类化合物为唯一碳源的培养基

C.可采用稀释涂布平板或平板划线法进行烃类化合物降解菌的纯培养

D.分离得到的烃类化合物降解菌株可接种在液体培养基中于常温下长期保存

4、黑茶是利用微生物的酶促进茶多酚氧化的发酵茶。研究人员对黑茶中的微生物进行了分离和鉴定；过程如图所示。下列相关叙述正确的是（）

A.向样品中加入蒸馏水制成样品悬液

B.可根据菌落特征对菌种进行初步鉴定

C.可通过平板划线法对菌落进行计数

D.常温下可用斜面培养基长期保存菌种

5、青蒿素()被世界卫生组织称作是“世界上唯一有效的疟疾治疗药物”，是从黄花蒿茎叶中提取的无色针状晶体。青蒿素不易挥发，不溶于水，易溶于有机溶剂，60°C以上易分解的类化合物。下列说法正确的是（）

A.青蒿素的元素组成与胡萝卜素相同

B.在提取青蒿素时可先高温烘干黄花蒿，有利于提高萃取效率

C.在浓缩提取液时可利用蒸馏法获得青蒿素粗品

D.可用萃取法对所提取的物质进行鉴定，以确定是否提取到青蒿素

6、腐乳味道鲜美，易于消化吸收，所以一直受到人们的喜爱。下图为腐乳制作的流程示意图。下列说法错误的是（）

A.过程一中，为保证产品的质量，应在严格无菌的条件下，将优良毛霉菌种接种在豆腐上

B.过程二是将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，并逐层加盐，每层添加的盐量相等

C.过程三中卤汤配制所需要的材料有12%左右的酒以及各种香辛料

D.过程四中密封时；将瓶口通过酒精灯的火焰，再用胶条密封瓶口

7、有关检测泡菜中亚硝酸盐含量的叙述，错误的是（）

A.实验中必须设置一组不含亚硝酸盐的比色管作为空白对照组

B.制备样品处理液加入氢氧化铝乳液的作用是使滤液色素脱色

C.重氮化反应后，与N-1－禁基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料

D.对显色反应样品进行比色，可以准确计算泡菜中亚硝酸盐的含量

8、月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是（）

A.从花粉来看，只要选择单核期的花粉就可以

B.从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾

C.在剥离花药时，不需要彻底去除花丝

D.在剥离花药时，要尽量不损伤花药，否则易从受伤部位产生愈伤组织

9、在蛋白质的提取和分离中，下列关于样品的加入和洗脱的操作叙述，不正确的是（）

A.加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢流出

B.加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内

C.等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口

D.用吸管小心地将1mL透析后的样品加到色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面

评卷人

得分

二、多选题(共6题，共12分)

10、分析图内某种洗衣液盒上的资料；理解正确的是（）

A.这种洗衣液较易清除衣服上的蛋清污渍

B.在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性

C.这种洗衣液对衣服上油渍也能较易清除

D.该洗衣液不适合洗涤丝绸面料衣物

11、某同学设计了图示的发酵装置；下列有关叙述正确的是()

A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵

B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出

C.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D.去除