餐饮业安全生产管理制度汇编.docx

餐饮业安全生产管理制度汇编

一、消防安全管理制度

（一）消防设施设备管理

1.消防设施设备的配备

根据餐厅的面积、布局和经营性质，按照国家相关消防法规要求，配备足够数量且符合标准的消防设施设备，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等。对于面积较小的餐厅，至少应在厨房、餐厅等关键区域配备适量的手提式灭火器；面积较大的餐厅，除手提式灭火器外，还需设置消火栓系统和自动喷水灭火系统等。

2.定期检查与维护

建立消防设施设备定期检查制度，安排专人负责。每周对灭火器进行外观检查，查看压力表指针是否在正常范围内、筒体是否有损坏等；每月对消火栓进行全面检查，包括消火栓箱门是否完好、水带