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最新食品流通许可证培训试题库及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食品流通许可证的有效期是多久？()

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

2.以下哪项不属于食品流通许可证的申请材料？()

A.法定代表人身份证明

B.经营场所的使用证明

C.食品安全管理人员考核合格证明

D.经营范围证明

3.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当如何处理？()

A.继续销售

B.通知消费者自行处理

C.立即停止销售，并通知相关部门

D.通知供应商处理

4.食品经营者是否可以自行更改食品包装上的标签内容？()

A.可以

B.不可以

C.可以，但需备案

D.可以，但需取得许可

5.食品经营者在经营过程中，应当如何确保食品的卫生安全？()

A.定期对食品进行检测

B.保持经营场所的清洁卫生

C.建立健全食品安全管理制度

D.以上都是

6.食品流通许可证的申请单位应当具备哪些条件？()

A.具有合法的营业执照

B.具有固定的经营场所

C.具有健全的食品安全管理制度

D.以上都是

7.食品经营者是否可以经营未经检疫的肉类产品？()

A.可以

B.不可以

C.可以，但需取得许可

D.可以，但需备案

8.食品流通许可证的变更需要满足哪些条件？()

A.经营者名称、地址、法定代表人等发生变更

B.经营范围发生变更

C.经营者名称、地址、法定代表人等和经营范围同时发生变更

D.以上都是

9.食品经营者在经营过程中，发现食品安全事故应当如何处理？()

A.及时报告相关部门

B.采取必要措施控制事故扩散

C.通知消费者停止食用

D.以上都是

10.食品经营者是否可以销售过期食品？()

A.可以

B.不可以

C.可以，但需取得许可

D.可以，但需备案

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于食品流通许可证的申请材料？()

A.法定代表人身份证明

B.经营场所的使用证明

C.食品安全管理人员考核合格证明

D.经营范围证明

E.营业执照

12.食品经营者在进行食品加工、储存、运输和销售过程中，应遵守哪些规定？()

A.保持加工、储存场所的清洁卫生

B.使用符合卫生标准的设施、工具

C.定期进行食品安全检测

D.不得使用过期、变质、有毒有害的食品原料

E.不得擅自更改食品包装上的标签内容

13.食品经营者应当如何对食品安全事故进行报告和处理？()

A.发现食品安全事故后，立即停止销售相关食品

B.在2小时内向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告

C.采取控制措施，防止事故扩大

D.对事故原因进行调查，查明事故原因

E.根据事故调查结果，采取措施防止类似事故再次发生

14.以下哪些情况需要重新申请食品流通许可证？()

A.经营者名称、地址、法定代表人等发生变更

B.经营范围发生变更

C.经营场所迁移

D.食品安全管理人员考核不合格

E.营业执照被吊销

15.食品经营者应如何保障食品安全？()

A.建立健全食品安全管理制度

B.定期对食品进行检测

C.对员工进行食品安全培训

D.严格执行进货查验记录制度

E.采取有效的防蝇、防鼠、防尘措施

三、填空题(共5题)

16.食品流通许可证的有效期为__年__，有效期届满30日前，食品经营者应当向原发证部门提出延续申请。

17.食品经营者在经营过程中，如果发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止销售，并__小时内__向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。

18.食品经营者的法定代表人或者负责人应当具备__年以上__的食品经营管理工作经验。

19.食品经营者应当建立并执行__制度__，保证食品来源可追溯、去向可追踪、责任可追究。

20.食品流通许可证的申请单位应当具备__证明__，证明其符合申请条件。

四、判断题(共5题)

21.食品经营者在经营过程中，对不符合食品安全标准的食品可以继续销售。()

A.正确B.错误

22.食品流通许可证的申请单位不需要提供任何证明材料。()

A.正确B.错误

23.食品经营者的法定代表人或者负责人不需要具备食品经营管理工作经验。()

A.正确B.错误

24.食品经营者可以自行更改食品包装上的标签内容，无需告知消费者。()

A.正确