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餐饮场所燃气安全使用告知书

为全面加强餐饮场所燃气安全管理，有效防范燃气泄漏、爆炸等事故发生，切实保障人民群众生命财产安全，依据《中华人民共和国安全生产法》《城镇燃气管理条例》《燃气工程项目规范》（GB55009-2021）等法律法规及技术标准，现就餐饮场所燃气安全使用相关要求告知如下：

一、燃气设施规范安装要求

（一）设备选型与采购

餐饮场所使用的燃气燃烧器具（包括燃气灶、热水器等）、气瓶、调压器、连接管、阀门、燃气泄漏报警器及切断装置等设备，必须符合国家相关产品质量标准和安全技术规范要求。禁止采购、使用无生产许可证、无产品合格证、无安全认证标志的“三无”产品；禁止使用已淘汰的直排式燃气热水器、铸铁炉头等不符合安全标准的老旧设备。

瓶装燃气用户应使用符合国家标准的液化石油气钢瓶（YSP118型、YSP35.5型等），钢瓶需在检验有效期内（YSP35.5型钢瓶每4年检验1次，YSP118型钢瓶每3年检验1次），严禁使用超期未检瓶、报废瓶、改装瓶或“螺丝瓶”（无焊接底座钢瓶）。管道燃气用户需使用与供气种类（天然气、人工煤气）相匹配的燃烧器具，天然气器具的额定压力应为2000Pa，人工煤气器具的额定压力应为1000Pa，禁止混用。

（二）设施安装与验收

1.管道燃气安装：餐饮场所燃气管道的设计、安装应由具有相应资质的燃气企业或专业施工单位实施，严禁自行改装、迁移、拆除燃气管道。管道应明设，不得暗埋于墙体内、地板下或穿越卧室、卫生间、衣帽间等非用气房间；与电线、电缆的平行净距不应小于10cm，交叉净距不应小于5cm；管道穿墙、穿楼板时需加设套管，套管与管道之间的间隙应用不燃材料填塞。燃气表应安装在通风良好、无腐蚀性气体的专用表箱内，表箱底部距地面高度宜为1.6-1.8米。

2.瓶装燃气安装：液化石油气钢瓶应直立放置，不得卧放、倒放或加热；瓶组供气时，总容积超过1立方米（50kg钢瓶超过2瓶）的应设置独立瓶组间，瓶组间应采用不燃材料建造，与用气场所的防火间距不小于6米，通风口应设置在房间下部（距地面不超过0.3米），并安装防爆型机械通风装置（换气次数每小时不少于8次）。钢瓶与燃烧器具的净距不应小于0.5米，连接管长度不应超过2米且不得穿越门、窗、墙，严禁使用超过18个月未更换的橡胶软管（建议使用金属软管或符合《燃气用不锈钢波纹软管》（CJ/T197）标准的不锈钢波纹管）。

3.安全装置安装：所有使用管道燃气或瓶装燃气（总容积≥0.5立方米）的餐饮场所，必须安装燃气泄漏报警器（探测气体为天然气时应选择甲烷传感器，探测液化石油气时应选择丙烷传感器）及自动切断装置。报警器应安装在燃气易泄漏部位上方（天然气）或下方（液化石油气），距天花板或地面0.3米以内，与燃具的水平距离不小于1米；自动切断装置应与报警器联动，安装在燃气管道的主进气阀后，紧急情况下可自动关闭燃气供应。安装完成后，需由燃气企业或第三方检测机构进行气密性试验（管道燃气试验压力为设计压力的1.5倍且不小于0.1MPa，保压30分钟无压降；瓶装燃气试验压力为3kPa，保压5分钟无泄漏），并出具验收合格报告。

二、日常安全使用管理规范

（一）操作流程与注意事项

1.点火前检查：每次使用燃气前，应先检查燃气管道、阀门、连接管、调压器、钢瓶角阀等部位是否完好，用肥皂水（或专用检漏液）检测各接口是否泄漏（观察是否有气泡产生）；确认燃气泄漏报警器处于正常工作状态（电源指示灯常亮，报警指示灯熄灭）；检查通风设施（排风扇、窗户）是否开启，保持室内空气流通。

2.使用中监护：燃气使用过程中，必须有专人看管，不得离人；注意观察火焰颜色（天然气正常火焰为蓝色，液化石油气正常火焰为淡蓝色），若火焰发黄、发红或出现脱火、回火现象，应立即关闭燃气阀门，检查燃烧器具风门是否调节不当或燃气压力异常，必要时联系燃气企业维修。

3.关闭操作：使用完毕后，应先关闭燃烧器具的开关，再关闭燃气管道阀门或钢瓶角阀；长期不用（超过3天）时，需关闭总进气阀门，并断开燃气泄漏报警器电源（若报警器为24小时供电型则无需断开）。

（二）人员培训与巡查制度

1.安全培训：餐饮场所经营者应定期组织从业人员（包括厨师、服务员、管理人员）参加燃气安全培训，培训内容包括燃气基本知识、设备操作规范、隐患识别方法、应急处置技能等，每年至少开展2次集中培训，新员工上岗前需完成不少于4课时的安全培训并考核合格。培训记录应存档备查（保存期不少于3年）。

2.日常巡查：建立“每日自查、每周检查、每月排查”三级巡查制度。每日由当班负责人检查燃气阀门开关状态、连接管是否老化开裂、报警器是否正常报警（可通过释放少量燃气测试）、通风设施是否有效；每周由安全管理员全面检查钢瓶剩余气量（瓶装燃气）、管道