食物过期应急预案范文.docx

食物过期应急预案范文

为有效应对食品经营过程中因管理疏漏、存储不当、销售滞缓等原因导致的食物过期问题，最大程度降低过期食品对消费者健康、企业品牌及市场秩序的影响，本预案适用于在中华人民共和国境内注册的食品生产企业（含原料仓储环节）、食品流通企业（含批发、零售环节）、餐饮服务单位（含半成品、成品储存环节）及集体用餐配送单位，覆盖预包装食品、散装食品、初级农产品（易腐类）、自制半成品等全品类食物，涵盖采购验收、仓储管理、加工制作、陈列销售、物流运输全流程环节。

一、应急组织架构与职责

（一）应急指挥部

设立食物过期应急指挥部（以下简称“指挥部”），作为最高决策机构，由企业法定代表人