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2025级酒店管理与数字化运营专业人才培养方案

一、专业名称及代码

[专业名称]酒店管理与数字化运营专业

[专业代码]540106

二、入学要求

高中阶段教育毕业生或具有同等学力者。

三、修业年限

三年

四、职业面向

所属专业大类（代码）

所属专业类

（代码）

对应

行业

主要职业类别

主要岗位类别（或技术领域）

职业资格或职业技能或1+X证书举例

旅游大类

54

旅游类5401

住宿业

餐饮业

前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、数字化运营与管理等岗位

前厅、客房、餐饮服务管理、酒店人力资源管理、酒店营销与公关、民宿设计、运营及管理

酒店职业技能等级证书（如前厅运营管理、餐饮服务管理）

茶艺师职业资格证、

酒店管理师

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展能力的社会主义建设者和接班人。依据酒店行业发展需要,培养掌握酒店服务、酒店管理与数字化运营等知识和技术技能，熟悉酒店行业的相关要求，具备基本酒店服务技能和酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际的能力，面向住宿业、餐饮业岗位(群)，能够从事前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、餐饮民宿以及其他住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高技能人才。

（二）培养规格

本专业学生应在系统学习本专业知识并完成有关实习实训基础上，全面提升知识、能力、素质，掌握并实际运用岗位（群）需要的专业核心技术技能，实现德智体美劳全面发展，总体上须达到以下要求：

素质

1）坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感；

2）崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识；

3）具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维、全球视野；

4）勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神；

5）具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和一两项运动技能，养成良好的健身与卫生习惯，良好的行为习惯；

6）具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好，具备商务交往礼仪素养。

2.知识。

1）掌握必备的思想政治理论、心理健康知识、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。

2）掌握军事理论知识、心理健康知识、创新创业知识、职业发展与就业指导、酒店管理与数字化运营专业职业素养。

3）掌握身体运动的基本知识和必备的美育知识，达到国家大学生体质健康测试合格标准，养成良好的运动习惯、卫生习惯和行为习惯，具有一定的文化修养、审美能力。

4）掌握与本专业对应职业活动相关的国家法律、行业规定，掌握绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关知识，了解相关行业文化，具有爱岗敬业的职业精神，熟悉职业道德准则和行为规范，具备社会责任感和担当精神。

5）掌握支撑本专业学习和可持续发展必备的语文、数学、外语（英语等）、信息技术等文化基础知识，具有良好的人文素养与科学素养，具备职业生涯规划能力。

6）掌握住宿与餐饮业服务和消费者行为心理、职业礼仪、法律法规、服务与安全、管理与运营等专业基础理论知识。

7）掌握信息技术基础知识，具有适应本行业数字化和智能化发展需求的数字技能。

3.能力。

1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的的能力。

2）具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力。

3）具有文字、表格、图像的计算机处理能力，本专业必需的信息技术应用能力。

4）具有统筹协调、时间管理、安全管理、安全公共卫生突发事件应对以及冲突处理能力。

5）具有一定的心理调适能力，保持身心健康，具有抗压耐挫能力和环境适应能力，正确认知并热爱酒店行业发展。

6）具有良好的语言表达能力、文字表达能力、沟通合作能力和文案写作能力，具有较强的集体意识和团队合作意识，掌握1门外语并结合本专业加以运用；

7）具有酒店、餐饮、民宿、邮轮以及其他住宿新业态和高端接待业的服务及运营技能，具备团队建设、员工培训、服务质量控制等督导管理能力。

六、课程设置及要求

主要包括公共基础课程和专业课程。

（一）公共基础课程

根据党和国家有关文件规定，本专业将思想道德与法律基础、习近平新

时代中国特色社会主义思想概论、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、体育与健康、心理健康教育、军事理论与训练等列入公共基础必修课；并将职业发展与就业指导、实用英语、大学语文、酒店管理与数字化运营专业人工智能基