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第一章大麦加工产品开发概述第二章大麦加工的原料选择与预处理第三章大麦加工产品的酶工程应用第四章大麦加工产品的发酵控制技术第五章大麦加工产品的风味调控技术第六章大麦加工产品的智能化生产与市场推广1
01第一章大麦加工产品开发概述
第1页引言：大麦产业的市场机遇大麦产业在全球范围内呈现出蓬勃发展的态势。根据国际谷物理联合会的数据，2022年全球大麦产量达到了约1.8亿吨，这一数字反映出大麦作为重要粮食作物的地位日益凸显。特别是在中国，大麦消费量正以每年8%的速度持续增长，预计到2025年将突破3000万吨。这一增长趋势不仅体现了中国消费者对健康、营养食品需求的提升，也为大麦加工产品
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