《《食品安全法》》《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》有奖知识.docxVIP

《《食品安全法》》《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》有奖知识

姓名：__________考号：__________

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一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立什么制度？()

A.食品安全自查制度

B.食品生产许可制度

C.食品销售许可制度

D.食品从业人员健康管理制度

2.《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》规定，小餐饮经营者在经营场所显著位置应当公示什么内容？()

A.食品经营许可证

B.食品安全管理人员信息

C.食品检验合格证明

D.食品安全信用档案信息

3.食品小作坊生产食品应当符合哪些要求？()

A.严格遵循食品安全标准

B.保障食品添加剂的合理使用

C.确保食品添加剂不超量

D.以上都是

4.在《食品安全法》中，食品安全标准是指什么？()

A.食品卫生规范

B.食品质量标准

C.食品安全国家标准

D.食品安全地方标准

5.食品摊贩从事经营活动，是否需要取得相应许可证？()

A.需要

B.不需要

C.根据具体情况而定

D.由地方自行决定

6.小餐饮经营者的从业人员是否需要进行健康检查？()

A.需要

B.不需要

C.根据地方规定

D.由经营者自行决定

7.食品生产经营者发生食品安全事故时，应当如何处置？()

A.立即停止生产经营活动

B.及时向当地食品安全监管部门报告

C.采取补救措施，减少损失

D.以上都是

8.《食品安全法》规定，食品安全监管部门的监督检查可以采取哪些形式？()

A.实地检查

B.调查询问

C.检查抽样

D.以上都是

9.食品小作坊的生产环境是否需要符合什么标准？()

A.食品安全标准

B.食品生产许可标准

C.食品卫生标准

D.食品质量标准

10.《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》规定，食品摊贩的食品来源应当如何？()

A.应当来自合法渠道

B.可以是个人自产

C.应当符合食品安全标准

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.根据《食品安全法》，以下哪些属于食品安全监管部门的职责？()

A.制定食品安全标准

B.对食品生产经营者进行监督检查

C.处理食品安全事故

D.对违反食品安全法的行为进行处罚

12.《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》中，小餐饮经营者应当具备哪些条件？()

A.有固定的经营场所

B.有符合食品安全标准的设施设备

C.有食品安全管理人员

D.有合法的食品经营许可证

13.在食品小作坊生产过程中，以下哪些行为是违法的？()

A.使用未经批准的食品添加剂

B.擅自改变食品的包装标识

C.食品添加剂使用不符合标准

D.以上都是

14.《食品安全法》规定的食品安全风险监测包括哪些内容？()

A.食品污染监测

B.食品安全危害因素监测

C.食品安全事件监测

D.以上都是

15.食品摊贩在经营活动中，应当遵守哪些规定？()

A.不得经营过期食品

B.不得经营来源不明食品

C.不得经营未经检验的食品

D.不得经营禁止生产经营的食品

三、填空题(共5题)

16.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全______制度，保证食品安全。

17.《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》中规定，小餐饮经营者应当取得______，方可从事经营活动。

18.《食品安全法》明确了食品安全标准的制定主体为______，负责制定食品安全国家标准。

19.食品摊贩从事经营活动，应当向______登记，并依法取得相应许可证。

20.《食品安全法》规定，食品生产经营者对发生的食品安全事故，应当立即停止生产经营活动，并向______报告。

四、判断题(共5题)

21.《食品安全法》规定，所有食品生产经营者必须取得食品生产许可证才能进行生产经营活动。()

A.正确B.错误

22.《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》中，小餐饮经营者必须具备卫生许可证才能营业。()

A.正确B.错误

23.食品摊贩在经营活动中，如果发生食品安全事故，无需向相关部门报告。()

A.正确B.错误

24.《食品安全法》对食品安全标准的制定主体做出了明确规定，任何单位和个人不得擅自制定食品安全标准。()

A.正确B.错误

25.在《食品安全法》中，对于违反食品安全法的行为，监管部门可以不进行