人教版八年级上册生物精品教学课件 第五单元 第四章 4.5 人类对细菌和真菌的利用.pptVIP

课堂总结这节课你有哪些收获？课后作业1.请完成教材对应练习2.请完成配套练习册相应练习题你探索生物学的每一步,都是对生命奥秘的深情告白知识清单习题链接1星题基础练2星题中档练3星题提升练第五单元第四章细菌和真菌第五节人类对细菌和真菌的利用多种___________食品利用的细菌或真菌酒曲霉、酵母菌等馒头、面包______________酸奶、酸菜______________醋______________酱多种___________酵母菌乳酸菌醋酸菌霉菌(1)食品腐败的原因：主要是由____________在食品中生长和繁殖引起的。(2)防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌________或________它们的生长和繁殖。2.细菌、真菌与食品的保存细菌和真菌杀死抑制(3)常见的保存食品的方法破坏需氧菌的生存环境食品保存方法原理牛奶__________法高温灭菌罐头罐藏法高温灭菌；防止与细菌和真菌接触袋装肉肠__________法破坏需氧菌的生存环境低温抑菌食品保存方法原理干蘑菇脱水法除去食物中的_____，抑制细菌和真菌的生长和繁殖?熏肉烟熏法咸菜、咸鸭蛋盐渍法果脯糖渍法水果、肉类等冷藏法或冷冻法低温抑菌水分(1)抗生素：由某些________产生的可以杀死或抑制某些致病细菌的物质。(2)转基因药物：科学家用现代技术手段，把其他生物的某种基因转入一些________内部，使其能够生产药物。3.细菌、真菌与疾病防治真菌细菌(1)清洁能源：在无氧气的环境下，__________利用农作物秸秆、人粪尿和禽畜粪尿中的有机物生成甲烷——一种清洁能源。(2)环境保护：城市的污水处理厂利用______来净化生活污水或工业废水。4.细菌与清洁能源和环境保护甲烷菌细菌释疑解惑酿酒是霉菌、酵母菌共同发酵的过程AD见习题91110答案显示提示：点击进入习题C8D6A7CBDBB15342返回1. [2022·龙东]下列食品制作过程中，人类以细菌作为主要利用对象的是()A．制作面包 B．种植花菇C．制作酸菜 D．制作酱油C2．[2023·太原模拟改编]将糖和酵母菌放入装有温水的玻璃瓶中搅拌，并把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来(如图)。对此现象的解释正确的是()A．酵母菌分解糖产生氧气 B．酵母菌分解糖产生二氧化碳C．酵母菌分解糖产生乳酸 D．酵母菌利用糖合成淀粉B返回3. 在日常生活中，引起食品腐败的主要原因是()A．食物中有机物的自行分解B．食物中营养成分含量较高C．食物中水分的不断蒸发D．食物中细菌和真菌的大量繁殖D返回4．下面食品与其保存方法不恰当的是()A．香菇、木耳——脱水法 B．袋装肉肠——腌制法 C．水果罐头——罐藏法 D．盒装鲜奶——巴氏消毒法B返回5．关于抗生素的解释正确的是()A．由细菌和真菌产生，能杀死某些致病细菌B．由真菌产生，能够杀死某些致病细菌C．由细菌产生，能够杀死某些致病细菌D．由细菌产生，能够杀死某些致病真菌B返回6. [态度责任]在新农村建设中，为了改善能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的是()A．酵母菌 B．乳酸菌C．根瘤菌 D．甲烷菌D返回7. 利用细菌来净化污水的主要原理是()A．细菌可分解污水中的一些有机物B．细菌可吃掉污水中的无机物C．细菌能降解污水中的有毒物质D．细菌能提高污水中的含氧量A返回8．[2022·海南]下列叙述正确的是()A．酿造米酒过程中需始终提供充足的氧气 B．食物冷藏不易变质是因为低温杀死了细菌和真菌C．制作泡菜时密封坛子，目的是使坛子内形成缺氧环境 D．制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了抑制其中杂菌的生长和繁殖C【点拨】酿造米酒实际上是利用酵母菌进行发酵，在无氧的条件下，产生酒精的过程；食物冷藏不易变质是因为低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖；制作泡菜时密封坛子，目的是使坛子内形成缺氧的环境；制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响。返回9．[2021·娄底]谈“菌”色变，一提到细菌和真菌人们往往只想到它们的害处，但很多细菌和真菌是对人类有益的。以下哪些选项可以支持这一观点()①酵母菌制作馒头②白僵菌治理虫害③甲烷菌生成清洁能源④霉菌制作霉豆腐⑤真菌引起棉花枯萎病A．①②③④ B．①②④⑤C．①③