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酒店厅面领班岗位说明书

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酒店厅面领班岗位说明书

岗位编号:028

岗位名称:厅面领班

直属部门:餐饮部

直接上级:餐饮部主管

直接下级:厅面服务员

任职条件:自然条件:身体健康,相貌端正,仪表端庄,年龄20-35岁

工作经历:两年以上同档星级酒店餐饮服务工作经验

文化程度:高中学历或同等学历以上语言水平:流利的普通话,英语口语水平良好.

岗位职责及工作内容:

1、按质、按量、按时完成上级下达的各项工作任务;

2、检查厅面服务员的仪容、仪表及出勤状况;

3、负责在开餐前布置任务,进行分工,做好各项准备工作;

4、熟悉菜单、酒水牌,熟悉当天”特别推荐”及供应的品种,与备餐间领班搞好协调合作;

5、负责搞好现场培训,带领员工严格按照服务规程进行接待服务;

6、掌握员工就餐情况,做好补位服务,尽可能记住常客姓名及特殊要求或者习惯,与宾客建立良好关系;

7、处理一般客人投诉,及时解决问题,并将情况向上级报告,不断积累经验;

8、及时落实餐厅每天的清洁工作,保持餐厅整洁卫生;

9、负责在餐厅营业时间结束后,检查窗、门、水龙头、照明系统、空调、音响等是否关闭,做好节能与安全工作;

10、每月对员工工作进行绩效考核,协助主管对员工进行评估,向经理提出奖惩建议;

11、完成领导交办的其它任务。