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青贮饲料识别利用
1、掌握青贮的概念、青贮原理、青贮方法；
2、掌握青贮品质鉴定和利用青贮饲料的注意事项；
3、了解和领会青贮的意义；
4、讨论青贮失败的原因。
重点：
1、青贮的概念、原理；
2、青贮方法、品质鉴定；
3、青贮料的营养价值及注意事项。
难点：
1、青贮发酵过程；
2、青贮失败原因分析。
一、青贮饲料概念
青贮饲料是指在密闭的青贮设施（窖、
壕、塔、袋）中，经乳酸菌发酵，而保存的
青绿多汁饲料。青贮是调制和贮藏青饲料、
块根块茎类、农副产品，如带穗整株玉米、
不带穗整株玉米等的有效方法。
二、青贮的优点
1、有效保存饲料中的蛋白质和维生素含量
2、适口性好、消化率高
3、青贮可扩大饲料来源
4、青贮是保存饲料的经济而安全的方法
5、青贮可以消灭害虫和杂草
三、青贮的原理
青贮发酵是一个复杂的生物化学过程。是在厌氧的条件下，利
用乳酸菌发酵产生乳酸，使青贮饲料的pH值下降到3.8～4.2时，所
用微生物都处于被抑制的稳定状态，从而达到保存青绿饲料营养价
值的目的。
反应过程
四、青贮发酵过程
pH下降到4.2以下时，只
有乳酸杆菌存在;pH为
3.0时，乳酸杆菌停止活
动一般5～15天。
第一阶段
好气性菌活动阶段第三阶段
第二阶段稳定阶段
乳酸菌发酵阶段
植物收割后的呼吸作用;无菌活动期，只有少量
耗氧，产生二氧化碳;的乳酸菌，养分停止化
损失糖类，大量产热；
学变化，不再损失。
一般不到5天。
五、青贮的条件
厌氧环境（气密环境）:原料切短、装实压紧、密封良好
原料的水分含量:65%～75%
原料的适时收获：禾本科牧草宜在孕穗至抽穗期，
豆科牧草宜在现蕾至开花初期进行收割
温度:以30℃为宜，超过38℃以上，青贮即将变坏
原料的含糖量:糖类一般应占饲料干物质的8%～10%
原料的水分含量的判别
1.用手握紧一把切碎的原料，如水能从手指缝间滴出，
其水分含量约在75%～85%；
2.如水从手指缝间渗出并未滴下来，松手后仍保持球状，
手上有湿印，其水分约在68%～75%；
3.手松后若草球慢慢膨胀，手上无湿印，其水分在60%
～67%，适于豆科牧草的青贮；
4.如手松后草球立即膨胀，其水分约在60%以下，不易
作普通青贮，只适于幼嫩牧草低水分青贮。
六、青贮的设备
青贮窖塑料袋
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