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2025年《食品安全法》对食品标签的管理知识考试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.2025年《食品安全法》规定，预包装食品标签上必须标明的内容不包括（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的生产日期和保质期

C.食品的成分或者配料表

D.食品的执行标准编号和认证标志

答案：D

解析：根据2025年《食品安全法》的规定，预包装食品标签必须标明食品生产者的名称、地址、联系方式，食品的生产日期和保质期，以及食品的成分或者配料表。执行标准编号是必要的，但认证标志并非所有食品都必须标注，因此D选项不属于必须标明的内容。

2.预包装食品标签上的生产日期和保质期应如何标注？（）

A.可以使用阿拉伯数字和汉字混合标注

B.必须使用阿拉伯数字标注，不得使用汉字

C.应清晰、持久地标注，不得涂改、重印

D.可以根据需要调整标注位置

答案：C

解析：2025年《食品安全法》要求预包装食品标签上的生产日期和保质期必须清晰、持久地标注，不得涂改、重印，以确保消费者能够准确获取食品的有效期信息。标注可以使用阿拉伯数字和汉字混合标注，位置也应根据标准规定进行标注。

3.食品标签上标注的“无糖”含义是什么？（）

A.食品中不含任何糖类成分

B.食品中糖类含量低于国家标准规定的限量

C.食品中糖类含量低于食品总重量的1%

D.食品中糖类含量低于食品总重量的5%

答案：B

解析：根据2025年《食品安全法》的规定，食品标签上标注的“无糖”意味着食品中糖类含量低于国家标准规定的限量，而不是绝对不含糖类成分。具体限量标准由标准规定，通常低于一定百分比。

4.预包装食品标签上的营养成分表应包括哪些内容？（）

A.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等核心营养成分

B.仅包括能量和蛋白质两种营养成分

C.可以根据食品种类选择性地标注部分营养成分

D.营养成分表可以省略，只要标注主要营养成分即可

答案：A

解析：2025年《食品安全法》要求预包装食品标签上的营养成分表必须包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等核心营养成分，以确保消费者能够全面了解食品的营养成分信息。

5.食品标签上标注的“有机”食品应符合什么要求？（）

A.食品生产过程中可以使用合成的农药和化肥

B.食品生产过程中不得使用合成的农药和化肥，并经过有机认证

C.食品生产过程中可以使用部分合成的农药和化肥，但需标注含量

D.食品生产过程中不得使用任何化学物质

答案：B

解析：根据2025年《食品安全法》的规定，食品标签上标注的“有机”食品必须符合有机生产标准，即在生产过程中不得使用合成的农药和化肥，并经过有机认证机构的认证。

6.预包装食品标签上的过敏原信息应如何标注？（）

A.可以选择性地标注部分过敏原信息

B.必须标注所有可能引起过敏反应的成分

C.可以使用缩写或者代码标注过敏原信息

D.过敏原信息可以放在食品标签的背面或者侧面

答案：B

解析：2025年《食品安全法》要求预包装食品标签上的过敏原信息必须标注所有可能引起过敏反应的成分，以确保消费者能够识别并避免潜在的过敏风险。

7.食品标签上标注的“非转基因”含义是什么？（）

A.食品中不含转基因成分

B.食品中转基因成分含量低于国家标准规定的限量

C.食品生产过程中未使用转基因技术

D.食品中转基因成分含量低于食品总重量的1%

答案：A

解析：根据2025年《食品安全法》的规定，食品标签上标注的“非转基因”意味着食品中不含转基因成分，而不是转基因成分含量低于某一限量。

8.预包装食品标签上的净含量应如何标注？（）

A.可以使用文字和数字混合标注，例如“500g（约）”

B.必须使用数字标注，不得使用文字

C.应清晰、持久地标注，不得涂改、重印

D.可以根据需要调整标注位置

答案：C

解析：2025年《食品安全法》要求预包装食品标签上的净含量必须清晰、持久地标注，不得涂改、重印，以确保消费者能够准确了解食品的实际含量。标注可以使用文字和数字混合标注，位置也应根据标准规定进行标注。

9.食品标签上标注的“保质期”是指什么？（）

A.食品在正常储存条件下保持品质的期限

B.食品在非正常储存条件下保持品质的期限

C.食品可以安全食用的最长期限

D.食品生产日期后的特定天数

答案：A

解析：根据2025年《食品安全法》的规定，食品标签上标注的“保质期”是指食品在正常储存条件下保持品质的期限，而不是在非正常储存条件下的期限，也不是食品可以安全食用的最长期限。

10.预包装食品标签上的生产日期应如何标注？（）

A.可以使用阿拉伯数字和汉字混合标注

B.必须使用阿