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2025年《食品安全法》争议问题分析知识考试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.2025年《食品安全法》修订中，关于食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，以下说法正确的是（）

A.仅适用于大型食品生产企业

B.仅适用于食品生产环节

C.食品生产、食品销售、餐饮服务环节均适用

D.由省级以上卫生健康部门决定是否执行

答案：C

解析：2025年《食品安全法》修订强调食品安全的全过程管理，要求食品生产、食品销售、餐饮服务各个环节的从业人员都必须建立并执行健康管理制度，确保从业人员健康状况符合食品安全要求，防止病从口入。

2.修订后的《食品安全法》中，关于食品添加剂的使用，以下哪项不属于其监管范围（）

A.食品生产过程中添加的化学合成物质

B.食品包装材料中释放的物质

C.食品生产过程中使用的酶制剂

D.食品中天然存在的物质

答案：D

解析：食品添加剂是指为改善食品品质、色香味、防腐和加工工艺需要而加入食品中的物质。修订后的《食品安全法》主要监管人为添加的食品添加剂，包括化学合成物质、酶制剂等。食品中天然存在的物质不属于食品添加剂的监管范围。

3.2025年《食品安全法》修订中，关于食品安全风险监测，以下说法错误的是（）

A.由国务院食品安全委员会组织制定监测计划

B.监测结果仅用于评估食品安全风险

C.监测结果应定期向社会公布

D.监测结果可作为行政处罚的依据

答案：B

解析：2025年《食品安全法》修订加强食品安全风险监测制度，监测结果不仅用于评估食品安全风险，还应定期向社会公布，提高透明度，接受社会监督。同时，监测结果可作为制定食品安全标准、调整监管重点的依据，也可作为行政处罚的参考。

4.修订后的《食品安全法》中，关于食品安全事故的处置，以下哪项不属于应急措施（）

A.立即控制危险源头

B.停止生产经营相关食品

C.对受影响食品进行无害化处理或销毁

D.对相关责任人进行经济处罚

答案：D

解析：2025年《食品安全法》修订强调食品安全事故应急处置的及时性和有效性，应急措施包括立即控制危险源头、停止生产经营相关食品、对受影响食品进行无害化处理或销毁等。对相关责任人的经济处罚属于事后处理，不属于应急措施。

5.修订后的《食品安全法》中，关于食品安全信息的统一公布，以下说法错误的是（）

A.由国务院食品安全监督管理部门统一公布食品安全信息

B.食品安全信息包括风险预警、监测结果等

C.地方各级人民政府不得公布食品安全信息

D.食品安全信息公布应确保准确、及时

答案：C

解析：2025年《食品安全法》修订加强食品安全信息的统一公布制度，由国务院食品安全监督管理部门统一公布食品安全信息，包括风险预警、监测结果等，确保信息准确、及时。地方各级人民政府在国务院食品安全监督管理部门指导下，可以公布本地食品安全信息。

6.修订后的《食品安全法》中，关于食品标签的规定，以下说法错误的是（）

A.食品标签必须标明生产日期和保质期

B.食品标签可以使用绝对化用语，如“最佳食用期”

C.食品标签上的营养成分表必须符合标准

D.食品标签不得含有虚假或者夸大宣传的内容

答案：B

解析：2025年《食品安全法》修订加强对食品标签的监管，要求食品标签必须标明生产日期和保质期，营养成分表必须符合标准，不得含有虚假或者夸大宣传的内容。食品标签不得使用绝对化用语，如“最佳食用期”，这类用语容易误导消费者。

7.修订后的《食品安全法》中，关于食品进出口的监管，以下说法错误的是（）

A.进口食品应当符合我国食品安全标准

B.进口食品企业应当建立进口食品追溯体系

C.进口食品不需要进行检验检疫

D.进口食品发生安全问题的，进口企业应承担连带责任

答案：C

解析：2025年《食品安全法》修订加强对食品进出口的监管，进口食品应当符合我国食品安全标准，进口食品企业应当建立进口食品追溯体系。进口食品需要进行检验检疫，确保其安全性。进口食品发生安全问题的，进口企业应承担连带责任。

8.修订后的《食品安全法》中，关于食品安全社会共治，以下说法错误的是（）

A.鼓励消费者参与食品安全监督

B.支持行业协会制定食品安全自律规范

C.食品安全社会共治由政府部门独立负责

D.对举报食品安全问题的消费者给予奖励

答案：C

解析：2025年《食品安全法》修订强调食品安全社会共治，鼓励消费者参与食品安全监督，支持行业协会制定食品安全自律规范，对举报食品安全问题的消费者给予奖励。食品安全社会共治需要政府、企业、社会组织和消费者的共同参与，政府部门应发挥引导和协调作用，而非独立负责。

9.修订后的《食