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2025年《食品企业社会责任》知识考试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食品企业履行社会责任的首要目标是（）

A.提高产品销量

B.增加企业利润

C.保障食品安全

D.扩大市场份额

答案：C

解析：保障食品安全是食品企业最基本的法律责任和社会责任，也是企业得以生存和发展的基础。提高销量、增加利润和扩大市场份额虽然也是企业的重要目标，但都必须以保障食品安全为前提。

2.食品企业应如何处理废弃食用油？（）

A.直接用于生产其他食品

B.作为原料出售给其他食品加工企业

C.未经处理直接排放

D.进行无害化处理后再合规处置

答案：D

解析：废弃食用油若未经处理直接用于生产其他食品或作为原料出售，可能存在健康风险。企业必须按照相关标准进行无害化处理，确保符合环保和食品安全要求后，再进行合规处置，严禁非法倾倒或滥用。

3.食品企业制定员工职业健康安全计划时，应优先考虑（）

A.员工个人防护用品的配备

B.生产线的自动化程度

C.员工的技能培训

D.工作场所的清洁卫生

答案：A

解析：员工个人防护用品是直接保护员工免受工作过程中有害因素伤害的最基本措施，属于一级预防。虽然自动化、技能培训和清洁卫生也很重要，但个人防护用品的配备是首要且直接的安全保障。

4.食品企业披露社会责任信息的主要目的是（）

A.满足政府部门最低要求

B.提升企业形象和品牌价值

C.增加广告宣传机会

D.避免媒体负面报道

答案：B

解析：披露社会责任信息有助于展示企业在经济、社会和环境方面的表现，增强利益相关者对企业的信任，从而提升企业形象和品牌价值。这虽然也可能带来宣传效应或有助于应对媒体，但其核心目的是建立和维护良好的企业声誉。

5.在食品供应链中，负责最终产品安全把关的主体是（）

A.原材料供应商

B.食品生产加工企业

C.运输仓储企业

D.消费者

答案：B

解析：食品生产加工企业对所生产食品的质量和安全负有直接和最终的责任。虽然供应商、运输仓储企业等环节也需确保其责任范围内的安全，但加工企业是进行最终混合、加工、包装并决定产品最终安全状态的关键环节，承担着最终的安全责任。

6.食品企业进行社会责任风险评估时，应重点关注（）

A.市场竞争风险

B.财务经营风险

C.产品质量安全和法律合规风险

D.人力资源风险

答案：C

解析：对于食品企业而言，其核心业务直接关系到公众健康，因此产品质量安全和法律合规风险是社会责任中的重中之重。任何食品安全问题或法律违规行为都可能对企业和消费者造成严重损害，必须进行重点评估和管理。

7.食品企业实施节能减排措施的主要意义在于（）

A.降低生产成本

B.提升产品竞争力

C.减少环境负面影响

D.完成政府考核指标

答案：C

解析：食品企业实施节能减排措施的根本意义在于减少生产经营活动对环境造成的负面影响，履行环境保护的社会责任。虽然这也可能带来成本降低或有助于完成指标等益处，但其核心价值在于促进可持续发展。

8.食品企业员工参与民主管理的有效方式是（）

A.定期召开员工座谈会

B.建立员工投诉举报渠道

C.实行厂务公开

D.以上都是

答案：D

解析：定期召开员工座谈会、建立员工投诉举报渠道以及实行厂务公开都是促进员工参与企业民主管理、保障员工权益、增强员工归属感的重要方式。综合运用这些方法能够更有效地收集员工意见，改善管理。

9.食品企业在采购时，应优先选择（）

A.价格最低的供应商

B.资信等级最高的供应商

C.符合食品安全标准且具有社会责任感的供应商

D.地理位置最便利的供应商

答案：C

解析：食品企业采购的首要原则是确保原材料和辅料的安全合规。在此基础上，选择具有良好社会责任感的供应商，有助于将可持续发展和ethicalsourcing的原则贯穿整个供应链，符合企业长期发展和社会期望。

10.食品企业应对突发事件（如食品安全事故）的社会责任包括（）

A.及时通报信息

B.积极采取补救措施

C.承担相应法律责任

D.以上都是

答案：D

解析：在发生食品安全等突发事件时，食品企业应尽到及时通报信息、积极采取有效补救措施以减少损害、并承担相应的法律责任。这三方面都是企业在危机中履行社会责任的关键内容，缺一不可。

11.食品企业通过捐赠支持教育、扶贫等公益活动，属于履行其（）

A.经济责任

B.环境责任

C.社会责任

D.法律责任

答案：C

解析：捐赠支持教育、扶贫等公益活动，旨在促进社会公平、改善社会福祉，是企业承担对利益相关者及社会整体责任的具体表现，属于社会责任的范畴。经济责任主要指创造利润；环境责任指保护环境；法律责任