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中学食品安全卫生宣传普及计划方案

一、概述

为提升中学师生的食品安全卫生意识，预防和减少食源性疾病事件的发生，特制定本宣传普及计划方案。本方案旨在通过系统性的宣传教育活动，增强师生对食品安全卫生知识的认知，培养良好的卫生习惯和健康生活方式。方案内容涵盖知识普及、实践活动、家校联动等多个维度，确保宣传效果最大化。

二、宣传目标

（一）提升认知水平

1.使90%以上的师生了解基本食品安全卫生知识。

2.掌握常见食源性疾病预防措施，如食品储存、烹饪规范等。

3.认识校园食品安全的重要性及个人责任。

（二）培养行为习惯

1.养成饭前便后洗手、生熟分开等卫生习惯。

2.学习科学选择、储存和制备食物的方法。

3.提高对过期、变质食品的辨别能力。

（三）强化责任意识

1.明确学校、教师和学生在食品安全中的角色。

2.增强对食堂、周边食品摊点的监督意识。

3.鼓励师生参与食品安全监督与反馈。

三、宣传内容

（一）基础食品安全知识

1.食品污染类型：生物性（细菌、病毒）、化学性（农药残留、添加剂）及物理性污染。

2.食品中毒常见原因：交叉污染、储存不当、加工不规范等。

3.安全食品处理步骤：清洗（蔬菜水果）、烹饪（彻底加热）、储存（低温冷藏）。

（二）校园食品安全要点

1.食堂管理：食材采购查验、操作间卫生、餐具消毒流程。

2.自带午餐建议：密封保鲜、避免室温存放过久。

3.外购食品风险：选择正规商家、注意保质期和包装完整性。

（三）个人卫生行为规范

1.手部清洁：七步洗手法（内、外、夹、弓、大、立、腕）。

2.饮食习惯：不暴饮暴食、不食生冷食物、不购买“三无”食品。

3.健康监测：出现呕吐、腹泻等症状及时就医并报告。

四、宣传方式与步骤

（一）线上宣传

1.建立校园食品安全信息平台（如微信公众号、班级群）。

2.定期推送图文、短视频等形式的教育内容。

3.开展线上知识问答、有奖竞答活动。

（二）线下活动

1.主题班会：结合案例讲解食品安全事故预防。

2.实践体验：组织食品储存实验、食堂参观学习。

3.模拟演练：模拟食物中毒应急处置流程。

（三）家校联动

1.发放《家庭食品安全指南》手册。

2.举办家长讲座，讲解家庭食品储存与烹饪要点。

3.建立家校沟通机制，收集反馈与建议。

五、实施保障

（一）组织分工

1.校长牵头成立专项小组，明确各部门职责。

2.体育、生物教师负责知识授课与实践指导。

3.后勤部门保障宣传物资（海报、手册等）供应。

（二）时间安排

1.第一阶段：前期调研与方案制定（1个月）。

2.第二阶段：集中宣传周活动（5天，含知识竞赛、实践课）。

3.第三阶段：常态化宣传与效果评估（持续全年）。

（三）效果评估

1.问卷调查：活动前后对比师生知识掌握率。

2.行为观察：记录食堂、教室卫生习惯改善情况。

3.案例统计：分析食源性疾病事件发生率变化。

六、注意事项

（一）内容科学性

确保宣传资料依据权威机构（如疾控中心）发布的标准知识。

（二）语言通俗性

避免专业术语，采用师生易于理解的语言和案例。

（三）动态调整

根据评估结果优化宣传重点与形式，保持内容与时俱进。

**四、宣传方式与步骤**

（一）线上宣传（续）

1.**建立校园食品安全信息平台（如微信公众号、班级群）：**

(1)**平台选择与搭建：**利用学校现有的官方微信公众号或各班级建立的家长沟通群作为主阵地。确保平台信息发布便捷、阅读流畅。

(2)**内容规划：**

a.**定期推送：**每周至少发布1-2篇原创或改编的食品安全科普文章，内容涵盖季节性食源性疾病预防、校园食堂动态（如食材溯源信息公示）、健康食谱推荐等。

b.**多媒体形式：**采用图文并茂、短视频（如动画讲解洗手步骤、食物相克知识）、漫画、H5互动页面等多种形式，增强内容的吸引力和可读性。

c.**标签分类：**设置“食品安全知识”、“健康生活小贴士”、“食堂开放日”等标签，方便师生按需查找。

(3)**互动设计：**

a.**线上问答：**定期发起关于食品安全的小问答，设置奖品（如小文具、校园优惠券），提高参与度。

b.**话题讨论：**针对热点（如夏季防蚊虫叮咬传播疾病与食品的关系），发起讨论，鼓励师生分享经验。

c.**意见征集：**就食堂改进、宣传内容偏好等发起投票或留言，收集反馈。

2.**线下活动（续）**

1.**主题班会：结合案例讲解食品安全事故预防：**

(1)**内容设计：**

a.**真实案例引入：**选取近期的、非敏感性的国内外食源性疾病典型案例（如误食过期食品、凉拌菜处理不当等），制作成简报或由教师讲述。

(2)**原因分析：**引导学生思考案例中存在的食品