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儿童营养和发育行为试题及答案

选择题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且适合儿童食用？

A.薯片

B.鸡蛋

C.可乐

D.巧克力

答案：B。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，富含多种人体所需的氨基酸，且容易被儿童消化吸收。薯片属于高盐高油的膨化食品，可乐是碳酸饮料，巧克力含有较多糖分和脂肪，都不是优质蛋白质的来源，不适合大量给儿童食用。

2.儿童生长发育迟缓可能缺乏以下哪种营养素？

A.维生素C

B.钙

C.铁

D.以上都可能

答案：D。维生素C对维持身体正常生理功能、增强免疫力等有重要作用，缺乏可能影响儿童的整体健康从而间接影响发育；钙是骨骼发育的重要元素，缺乏钙会导致骨骼生长缓慢，影响身高；铁参与血红蛋白的合成，缺铁会引起缺铁性贫血，影响氧气运输和身体各器官的正常功能，也会对生长发育产生不良影响。

3.以下哪种行为表现可能提示儿童存在注意力缺陷多动障碍（ADHD）？

A.偶尔在课堂上开小差

B.经常难以安静地玩耍，手脚小动作多，坐不住

C.考试时因为粗心做错题目

D.和小伙伴发生一次小争吵

答案：B。注意力缺陷多动障碍的主要表现包括注意力不集中、多动和冲动等。经常难以安静地玩耍，手脚小动作多，坐不住是多动的典型表现。偶尔在课堂上开小差、考试时粗心做错题目是比较常见的情况，不一定是ADHD；和小伙伴发生一次小争吵属于正常的社交互动中的小摩擦，与ADHD无关。

4.儿童每天摄入的盐量应该控制在多少以内？

A.1克

B.3克

C.6克

D.10克

答案：B。儿童的肾脏功能尚未发育完全，过多摄入盐会增加肾脏负担。根据相关营养建议，儿童每天摄入的盐量应控制在3克以内。

5.儿童语言发育迟缓，家长应该首先采取的措施是？

A.给孩子报语言培训班

B.多和孩子交流互动，鼓励孩子说话

C.等待孩子自然恢复

D.指责孩子说话不清晰

答案：B。当发现儿童语言发育迟缓时，家长首先要做的是为孩子创造良好的语言环境，多和孩子交流互动，鼓励孩子说话，激发孩子的语言表达欲望。给孩子报语言培训班可以作为后续的辅助措施；等待孩子自然恢复可能会延误最佳干预时机；指责孩子说话不清晰会打击孩子的自信心，不利于语言发展。

判断题

1.儿童只要多吃钙片就能保证骨骼健康发育。

答案：错误。虽然钙是骨骼发育的重要元素，但骨骼健康发育不仅仅取决于钙的摄入。还需要维生素D来促进钙的吸收和利用，同时适当的运动可以刺激骨骼生长，保证充足的睡眠也有利于生长激素的分泌，对骨骼发育至关重要。

2.儿童出现攻击性行为一定是心理有问题。

答案：错误。儿童在成长过程中出现攻击性行为可能有多种原因，不一定是心理问题。比如可能是模仿他人的行为、情绪调节能力不足、表达需求的方式不当等。需要具体分析攻击性行为出现的情境和频率等因素，不能一概而论地认为是心理问题。

3.为了保证儿童营养均衡，应该让儿童每天吃多种不同的食物。

答案：正确。不同的食物含有不同的营养素，每天吃多种不同的食物可以使儿童摄入更全面的营养，满足其生长发育的需要。

4.儿童睡眠不足会影响生长发育。

答案：正确。生长激素在睡眠中尤其是深度睡眠时分泌旺盛，儿童睡眠不足会影响生长激素的分泌，进而影响身高增长等生长发育过程。同时，睡眠不足还会影响儿童的注意力、记忆力和情绪等。

5.儿童挑食是正常现象，不需要干预。

答案：错误。虽然儿童在一定阶段可能会出现挑食现象，但如果不及时干预，长期挑食会导致营养不均衡，影响身体健康和生长发育。家长应该通过合理的方式引导孩子养成良好的饮食习惯。

简答题

1.简述儿童营养均衡的重要性。

答案：儿童正处于生长发育的关键时期，营养均衡对其具有极其重要的意义。首先，营养均衡能为儿童的身体发育提供充足的物质基础。蛋白质是身体组织和细胞的重要组成部分，对于肌肉、骨骼、器官的生长和修复至关重要；钙、磷等矿物质是骨骼发育的关键元素，有助于儿童长高和维持骨骼健康。其次，营养均衡有助于儿童智力发育。不饱和脂肪酸如DHA对大脑和神经系统的发育有重要作用，充足的维生素和矿物质也参与大脑的正常代谢和功能维持。此外，营养均衡可以增强儿童的免疫力，使儿童能够更好地抵抗疾病的侵袭。合理的营养摄入还能影响儿童的情绪和行为，保证其有良好的精神状态和学习能力。

2.请列举三种促进儿童语言发育的方法。

答案：（1）多和孩子交流：家长要增加与孩子的沟通频率，用简单、清晰、生动的语言和孩子说话，描述日常生活中的事物和活动，如“我们现在要出门啦，外面的天好蓝呀”。（2）亲子阅读：每天安排一定时间和孩子一起阅读绘本，在阅读过程中可以提问、讲解，引导孩子观察画面，鼓励孩子表达自己的想法。（3）创造语言环境：让孩子多和同龄人交往，在与小伙伴的互动中，孩子有更多的机会表达自己，也能学习到不同的语言