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2025年《食品安全法》对消费者权益的保护知识考试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.2025年《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）

A.食品贮存

B.食品加工

C.食品销售

D.以上都是

答案：D

解析：2025年《食品安全法》强调食品从业人员健康状况的重要性，患有任何有碍食品安全疾病的人员都不得从事食品的贮存、加工、销售等活动，以防止疾病通过食品传播，保障公众健康。食品生产经营者必须严格执行健康管理制度，确保所有从业人员都符合健康要求。

2.食品标签上必须标明食品的生产日期和保质期，以下说法正确的是（）

A.生产日期可以不标明，但保质期必须标明

B.保质期可以不标明，但生产日期必须标明

C.生产日期和保质期都必须标明

D.根据食品种类，可以选择标明生产日期或保质期

答案：C

解析：2025年《食品安全法》明确规定，食品标签上必须标明生产日期和保质期，这是保障消费者知情权的重要措施。消费者通过查看这些信息，可以了解食品的新鲜程度和安全期限，从而做出合理的购买和消费决策。食品生产经营者必须严格遵守这一规定，确保标签信息的真实性和完整性。

3.消费者购买预包装食品时，发现食品标签上的成分表不完整，以下做法正确的是（）

A.忽略这一情况，继续购买

B.向商家询问，要求提供完整的成分表

C.报告监管部门，要求查处商家

D.直接退货，不再购买该品牌

答案：B

解析：2025年《食品安全法》要求食品标签上的成分表必须完整、准确，消费者发现成分表不完整时，有权向商家询问并要求提供完整信息。商家有义务提供真实、全面的成分信息，以便消费者了解食品的成分和可能存在的过敏原等信息。如果商家无法提供完整信息，消费者可以向监管部门报告，但首先应尝试与商家沟通解决问题。

4.食品安全风险评估结果可以作为（）

A.制定食品安全标准的重要依据

B.判定食品是否安全的唯一标准

C.禁止生产经营某种食品的充分理由

D.食品标签上必须标明的信息

答案：A

解析：2025年《食品安全法》强调食品安全风险评估结果在食品安全管理中的重要作用。食品安全风险评估是科学、客观地评价食品对人类健康的风险，其结果可以作为制定食品安全标准的重要依据。食品安全标准是保障食品安全的最低要求，而风险评估结果则为制定这些标准提供了科学基础。评估结果本身并不是判定食品是否安全的唯一标准，也不是禁止生产经营某种食品的充分理由，更不是食品标签上必须标明的信息。

5.食品生产经营者需要建立食品召回制度，以下情况不属于食品召回范围的是（）

A.食品标签上的营养成分表有错误

B.食品中发现异物

C.食品存在安全隐患，可能引发食物中毒

D.食品成分发生变化，可能影响食用安全

答案：A

解析：2025年《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，召回存在安全隐患、可能引发食物中毒或影响食用安全的食品。食品标签上的营养成分表有错误虽然属于违法行为，但不属于召回制度的范围，因为这通常不会直接危害消费者的健康。食品中发现异物、成分发生变化或存在其他安全隐患的食品，都应立即召回，以防止消费者受到伤害。

6.消费者因食用不符合食品安全标准的食品而生病，可以要求食品生产经营者赔偿损失，以下损失不属于赔偿范围的是（）

A.医疗费用

B.营养费

C.精神损害抚慰金

D.因误工减少的收入

答案：C

解析：2025年《食品安全法》规定，消费者因食用不符合食品安全标准的食品而生病，可以要求食品生产经营者赔偿损失，包括医疗费用、营养费、因误工减少的收入等直接损失。精神损害抚慰金通常是在人身受到严重伤害的情况下，由侵权方赔偿给受害方的，用于弥补其精神上的痛苦。虽然食品质量问题可能导致消费者身体不适，但一般不涉及严重到需要支付精神损害抚慰金的情况，除非有特殊情况，但需根据具体法律规定和法院判决确定。

7.食品广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，以下说法正确的是（）

A.食品广告可以宣传具有特定疾病预防功能

B.食品广告可以宣传具有特定疾病治疗功能

C.食品广告不得宣传任何健康声称

D.食品广告可以宣传具有特定疾病预防、治疗功能，但需经相关部门审批

答案：C

解析：2025年《食品安全法》明确规定，食品广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。这是为了防止食品生产经营者利用广告误导消费者，夸大食品的功效，从而损害消费者的健康权益。食品广告只能宣传食品本身的特性、成分和营养价值，不得宣传任何健康声称，包括疾病预防