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2025年《食品安全举报投诉知识》知识考试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.发现食品中掺杂异物时，正确的处理方式是（）

A.自行挑出异物后继续食用

B.将食品丢弃并立即向相关部门举报

C.联系商家协商处理

D.觉察到异物后忽略继续食用

答案：B

解析：食品中掺杂异物可能存在食品安全隐患，自行挑出可能无法完全清除所有杂质，继续食用存在健康风险。正确的做法是立即将食品丢弃，并保留好相关证据，向食品安全监管部门举报，以便相关部门进行调查处理，防止类似问题再次发生。联系商家协商也是一种处理方式，但最终仍需确保食品安全。

2.食品安全投诉举报时，需要提供的信息包括（）

A.被投诉食品的名称和购买地点

B.被投诉食品的生产厂家和许可证号

C.食品出现问题的具体描述和自身健康状况

D.以上都是

答案：D

解析：为了便于相关部门进行调查处理，食品安全投诉举报时需要提供尽可能详细的信息。包括被投诉食品的名称、生产厂家的名称和许可证号、购买地点、食品出现问题的具体描述（如变质、异味、异物等）、自身健康状况等。提供完整的信息有助于提高调查效率，确保问题得到及时解决。

3.通过网络平台投诉食品安全的途径包括（）

A.食品安全监管部门官方网站

B.社交媒体平台

C.网络食品交易平台的投诉功能

D.以上都是

答案：D

解析：随着互联网的发展，越来越多的食品安全投诉通过网络平台进行。食品安全监管部门的官方网站通常设有投诉举报专栏，社交媒体平台也提供举报功能，网络食品交易平台一般也有自身的投诉处理机制。消费者可以根据自身情况选择合适的平台进行投诉，方便快捷。

4.食品安全投诉举报后，投诉人应该（）

A.始终关注投诉处理进度并及时补充信息

B.不再关注，等待处理结果

C.立即要求退款或赔偿

D.联系媒体曝光事件

答案：A

解析：食品安全投诉举报后，投诉人应该保持关注，及时了解投诉处理的进度。如果相关部门需要补充信息或证据，应及时配合提供。虽然要求退款或赔偿是合理的诉求，但应在处理过程中或结束后根据实际情况进行协商。联系媒体曝光事件可能有助于引起重视，但也可能影响事件的正常处理，应谨慎使用。

5.食品标签上必须标明的内容不包括（）

A.食品生产日期和保质期

B.食品成分和营养信息

C.食品生产许可证号和生产企业名称

D.食品广告宣传语

答案：D

解析：根据标准规定，食品标签上必须标明食品的生产日期和保质期、食品成分和营养信息、食品生产许可证号和生产企业名称等内容。这些信息是消费者了解食品质量和安全的重要依据。食品广告宣传语虽然可以出现在标签上，但并非必须标明的内容，且宣传语不能涉及虚假或夸大宣传。

6.购买预包装食品时，应注意查看（）

A.食品标签是否完整、清晰

B.食品包装是否完好无损

C.食品是否有异味或变质现象

D.以上都是

答案：D

解析：购买预包装食品时，为了确保食品安全，应注意查看多个方面。首先，食品标签应完整、清晰，标明所有必要信息。其次，食品包装应完好无损，无破损、漏气等情况。最后，还应检查食品本身是否有异味、变色、变质等现象。综合检查可以最大程度地避免购买到不安全的食品。

7.食品储存过程中，防止食品变质的措施包括（）

A.保持储存环境清洁、干燥、通风

B.食品分类储存，避免交叉污染

C.使用保鲜膜或保鲜袋包裹食品

D.以上都是

答案：D

解析：食品储存是保证食品安全的重要环节。为了防止食品变质，需要采取多种措施。首先，要保持储存环境清洁、干燥、通风，避免潮湿和闷热环境导致食品腐败。其次，食品应分类储存，生食和熟食分开，避免交叉污染。此外，使用保鲜膜或保鲜袋包裹食品可以减少食品与空气的接触，延长保质期。综合运用这些措施可以有效防止食品变质。

8.食品安全标准是（）

A.国家制定的强制性标准

B.行业协会推荐的标准

C.企业自愿采用的标准

D.以上都是

答案：A

解析：食品安全标准是由国家制定的强制性标准，适用于食品生产和经营环节。这些标准规定了食品的安全指标、生产加工过程控制、标签标识等方面的要求，旨在保障公众的食品安全。食品生产经营者必须遵守食品安全标准，不得生产经营不符合标准的食品。

9.食品安全风险的来源包括（）

A.食品原料污染

B.食品加工过程不当

C.食品储存条件不当

D.以上都是

答案：D

解析：食品安全风险可能来自多个环节。食品原料本身就可能受到污染，如农药残留、兽药残留等。食品加工过程中，如果操作不当或卫生条件不达标，也可能引入安全风险。食品储存条件不当，如温度、湿度控制不好，会导致食品变质、滋生微生物等。因此，食品安全风险可能来自食品原料