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2025年《食品安全法》立法背景知识考试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.2025年《食品安全法》立法的主要目的是（）

A.提高食品价格

B.减少食品安全监管部门

C.加强食品安全监管，保障公众健康

D.增加食品企业利润

答案：C

解析：2025年《食品安全法》立法的核心目的是进一步加强食品安全监管，通过完善法律制度，提高食品安全水平，保障公众健康。提高食品价格、减少监管部门、增加企业利润均不符合立法的宗旨和目标。

2.以下哪项不属于2025年《食品安全法》修订的重点内容？

A.完善食品安全风险评估制度

B.加强食品生产经营环节监管

C.提高食品安全违法处罚力度

D.取消食品添加剂使用标准

答案：D

解析：2025年《食品安全法》修订重点包括完善风险评估制度、加强生产经营环节监管、提高违法处罚力度等，以提升食品安全治理能力。取消食品添加剂使用标准与实际需求相悖，不属于修订重点。

3.根据2025年《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，主要目的是（）

A.提高员工工资

B.降低生产成本

C.预防食源性疾病传播

D.增加企业知名度

答案：C

解析：建立并执行从业人员健康管理制度的主要目的是预防食源性疾病传播，确保食品生产加工过程的卫生安全，保障公众健康。提高工资、降低成本、增加知名度并非该制度的核心目标。

4.2025年《食品安全法》规定，食品添加剂的使用必须符合（）

A.企业内部标准

B.地方性规定

C.国家食品安全标准

D.行业推荐标准

答案：C

解析：食品添加剂的使用必须符合国家食品安全标准，这是确保食品安全的法律要求。企业内部标准、地方性规定、行业推荐标准均不能替代国家食品安全标准。

5.以下哪种行为不属于2025年《食品安全法》禁止的食品生产经营行为？

A.使用过期食品原料

B.添加非食用物质

C.使用合格食品添加剂

D.未按规定进行食品标签标识

答案：C

解析：使用合格食品添加剂是合法的食品生产经营行为，而使用过期食品原料、添加非食用物质、未按规定进行食品标签标识均属于违法行为。

6.2025年《食品安全法》赋予消费者哪些权利？

A.仅限于要求退款

B.仅限于要求赔偿损失

C.要求退货、赔偿损失，并举报违法行为

D.要求商家提供免费食品

答案：C

解析：消费者在2025年《食品安全法》下享有要求退货、赔偿损失，并举报违法行为的权利，以维护自身合法权益。仅要求退款或赔偿损失、要求免费食品均不全面。

7.食品安全风险评估的主要依据是（）

A.企业举报数据

B.政府主观判断

C.科学研究和监测数据

D.社会舆论评价

答案：C

解析：食品安全风险评估的主要依据是科学研究和监测数据，通过客观、科学的分析，确定食品安全风险等级，为立法和监管提供依据。企业举报、政府判断、社会舆论均不能作为主要依据。

8.2025年《食品安全法》规定，食品生产企业需要建立并保存食品生产记录，记录保存期限不得少于（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：D

解析：食品生产企业需要建立并保存食品生产记录，记录保存期限不得少于5年，以便监管部门追溯和调查食品安全问题。1年、2年、3年均不符合法律要求。

9.食品安全投诉举报的渠道包括（）

A.网络平台

B.电话热线

C.现场举报站

D.以上所有

答案：D

解析：食品安全投诉举报可以通过网络平台、电话热线、现场举报站等多种渠道进行，方便公众参与食品安全监督。单一渠道无法满足实际需求。

10.2025年《食品安全法》对食品广告宣传有哪些要求？

A.允许夸大宣传

B.禁止虚假宣传

C.允许使用绝对化用语

D.不需要标注生产日期

答案：B

解析：2025年《食品安全法》要求食品广告宣传必须真实、合法，禁止虚假宣传，确保消费者获取准确信息。夸大宣传、使用绝对化用语、不标注生产日期均属于违法行为。

11.2025年《食品安全法》修订的主要背景不包括（）

A.食品安全事件频发

B.现行法律体系滞后

C.公众对食品安全需求提高

D.食品产业快速发展

答案：D

解析：2025年《食品安全法》修订主要针对食品安全事件频发、现行法律体系滞后以及公众对食品安全需求提高等问题，旨在加强监管、完善制度。食品产业快速发展是行业背景，并非立法修订的直接原因。

12.2025年《食品安全法》规定，食品生产经营者の进货查验记录应当真实、准确，记录保存期限至少为（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：D

解析：根据2025年《食品安全法》，食品生产经营者的进货查验记录保存期限不得