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2025年《食品安全事故应急处理指南》知识考试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食品安全事故发生后，事故发生单位应立即采取的措施是（）

A.隐瞒事故情况，等待上级指示

B.立即向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告

C.首先进行内部调查，不对外公布

D.等待媒体曝光，引起关注

答案：B

解析：食品安全事故发生后，事故发生单位应当立即采取措施控制事态，并按照规定向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。隐瞒事故情况、拖延报告或报告不实都违反了相关规定，而等待媒体曝光不能及时有效地控制事态发展，不利于事故的妥善处理。

2.食品安全事故应急处理的原则不包括（）

A.统一领导，分级负责

B.快速反应，协同应对

C.信息公开，舆论引导

D.隐瞒真相，减少影响

答案：D

解析：食品安全事故应急处理应遵循统一领导、分级负责、快速反应、协同应对、信息公开、舆论引导等原则。隐瞒真相不仅违反了诚信原则，也不利于事故的及时控制和调查处理，反而可能造成更严重的后果。

3.食品安全事故应急预案应当至少每（）年修订一次。

A.一

B.二

C.三

D.四

答案：B

解析：为了适应法律法规、标准以及应急环境的变化，确保预案的实用性和有效性，食品安全事故应急预案应当至少每两年修订一次。定期修订可以及时发现并解决预案中存在的问题，提高应急响应能力。

4.食品安全事故发生后，事故发生地县级以上人民政府应立即成立（）

A.事故调查组

B.应急指挥部

C.事故处理小组

D.抢险救援队

答案：B

解析：食品安全事故发生后，事故发生地县级以上人民政府应立即成立应急指挥部，统一领导和协调事故的应急救援工作。应急指挥部负责制定应急救援方案，组织协调各方力量，确保救援工作有序进行。

5.食品安全事故应急处理信息发布应坚持（）

A.快速、准确、全面、一致

B.稳定、可控、保密、及时

C.低调、谨慎、渐进、有限

D.主观、客观、开放、透明

答案：A

解析：食品安全事故应急处理信息发布应坚持快速、准确、全面、一致的原则。快速发布信息可以避免谣言传播，稳定公众情绪；准确发布信息可以避免误导公众；全面发布信息可以满足公众的知情权；一致发布信息可以避免造成混乱。

6.食品安全事故应急处理中，现场控制措施不包括（）

A.设置警戒区域

B.疫苗接种

C.紧急疏散

D.停止生产经营活动

答案：B

解析：食品安全事故应急处理中，现场控制措施主要包括设置警戒区域、紧急疏散、停止生产经营活动等，以控制污染源、防止事故扩大。疫苗接种不属于现场控制措施，通常是在疫情发生后作为预防措施之一。

7.食品安全事故调查组的主要职责不包括（）

A.确定事故原因

B.评估事故损失

C.处理事故责任人

D.提出整改建议

答案：C

解析：食品安全事故调查组的主要职责是调查事故原因、评估事故损失、提出整改建议等，为事故处理提供依据。处理事故责任人通常由相关部门根据调查结果依法进行，不属于调查组的直接职责。

8.食品安全事故应急演练的目的是（）

A.检验预案的实用性和有效性

B.提高应急人员的实战能力

C.检查应急物资的准备情况

D.展示应急部门的形象

答案：A

解析：食品安全事故应急演练的主要目的是检验预案的实用性和有效性，发现预案中存在的问题并及时改进。通过演练，可以检验应急响应流程是否顺畅、应急措施是否得当，从而提高应急响应能力。

9.食品安全事故发生后，对受污染食品的处理方式不包括（）

A.销毁

B.治理

C.退市

D.降价销售

答案：D

解析：食品安全事故发生后，对受污染食品的处理方式主要包括销毁、治理、退市等，以防止污染食品流入市场，危害公众健康。降价销售不仅不能解决食品安全问题，反而可能误导消费者，造成更大的危害。

10.食品安全事故应急处理中，信息发布的第一责任人是（）

A.事故发生单位

B.县级人民政府

C.省级人民政府

D.国家市场监督管理总局

答案：B

解析：食品安全安全事故发生后，事故发生地县级以上人民政府是信息发布的第一责任人，负责统一发布事故信息，确保信息发布的权威性和一致性。各级人民政府应按照规定及时、准确、全面地发布事故信息，避免出现信息混乱或信息滞后。

11.食品安全事故应急处理中，现场指挥应由（）负责。

A.事故发生单位负责人

B.当地公安机关负责人

C.县级人民政府分管负责人

D.国家食品安全风险评估中心专家

答案：C

解析：食品安全事故应急处理遵循属地管理原则，事故发生地县级以上人民政府负责统一领导、指挥和协调应急救援工作。因此，现场指挥应由事故发生地县级人民政府分管