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2025冷链管理培训题考点及完整答案（全国通用）
1.考点一：冷链管理的基本概念与原则
问题：简述冷链管理的定义及原则。
答案：冷链管理是指在产品从生产、加工、储存、运输到销售各个环节中，通过科学的方法和手段，确保产品在规定的温度范围内保持品质和安全性的全过程。冷链管理的原则包括：
保持连续性：整个冷链过程中，温度控制要连续不断。
保持适宜性：根据不同产品的特性，选择适宜的冷藏温度。
保持稳定性：确保冷链系统稳定运行，防止温度波动。
保持安全性：确保产品在冷链过程中不受污染。
2.考点二：冷链设施设备
问题：列举常见的冷链设施设备及其作用。
答案：常见的冷链设施设备及其作用如
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