2025年事业单位笔试-安徽-安徽营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-安徽-安徽营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、维生素A缺乏会导致以下哪种症状？

A.伤口愈合缓慢

B.夜盲症

C.皮肤干燥

D.免疫力下降

2、膳食中钙的主要来源是？

A.草莓

B.牛奶

C.鸡蛋

D.菠菜

A.草莓

B.牛奶

C.鸡蛋

D.菠菜

3、维生素B12缺乏最可能导致？

A.脚气病

B.恶性贫血

C.唇炎

D.儿童生长迟缓

A.脚气病

B.恶性贫血

C.唇炎

D.儿童生长迟缓

4、中国居民膳食指南推荐每日盐摄入量？

A.5g以下

B.6-8g

C.10g以上

D.15g

A.5g以下

B.6-8g

C.10g以上

D.15g

5、缺铁性贫血患者应多摄入哪种元素？

A.钾

B.锌

C.铁

D.钙

A.钾

B.锌

C.铁

D.钙

6、膳食纤维的主要生理功能是？

A.促进钙吸收

B.增强免疫力

C.调节肠道菌群

D.增加饱腹感

A.促进钙吸收

B.增强免疫力

C.调节肠道菌群

D.增加饱腹感

7、下列哪种食物属于优质蛋白？

A.谷物

B.鸡蛋

C.豆制品

D.蔬菜

A.谷物

B.鸡蛋

C.豆制品

D.蔬菜

8、老年人膳食中应重点补充？

A.维生素C

B.水溶性维生素

C.钙和维生素D

D.铁和维生素C

A.维生素C

B.水溶性维生素

C.钙和维生素D

D.铁和维生素C

9、下列哪项属于必需氨基酸？

A.谷氨酸

B.亮氨酸

C.蔬菜蛋白

D.草酸

A.谷氨酸

B.亮氨酸

C.蔬菜蛋白

D.草酸

10、孕妇缺叶酸可能导致？

A.龋齿

B.唇腭裂

C.皮肤弹性下降

D.骨质疏松

A.龋齿

B.唇腭裂

C.皮肤弹性下降

D.骨质疏松

11、《中国居民膳食指南》强调的核心原则是？

A.优先选择高热量食物

B.均衡膳食

C.过量补充维生素

D.限制碳水摄入

12、维生素A缺乏会导致哪种症状？

A.倒睫

B.夜盲症

C.皮肤干燥

D.骨质疏松

13、缺钙最可能导致哪种儿童发育问题？

A.佝偻病

B.贫血

C.高血压

D.糖尿病

14、下列哪种属于食品添加剂中的防腐剂？

A.红曲米

B.山梨酸钾

C.柠檬酸

D.β-胡萝卜素

15、孕妇在孕期需要重点补充哪种营养素？

A.维生素C

B.叶酸

C.钾

D.锌

16、膳食纤维对消化系统的益处不包括？

A.促进肠道蠕动

B.增强饱腹感

C.预防便秘

D.改善口感

17、按照国家标准，预包装食品标签中必须标注的内容是？

A.广告语

B.配料表

C.生产日期

D.食品颜色

18、益生菌制剂的主要作用是？

A.增加食物口感

B.提高食品保质期

C.调节肠道菌群

D.改善食品风味

19、制定营养配餐时需优先考虑的因素是？

A.食材价格

B.消化吸收率

C.菜品美观度

D.厨师熟练程度

20、成年人每日建议饮水量是？

A.1500ml

B.2000ml

C.3000ml

D.500ml

21、《中国居民膳食指南（2022）》推荐成人每日维生素C摄入量为？

A.50mg

B.100mg

C.150mg

D.200mg

22、缺铁性贫血最有效的预防措施是？

A.增加动物肝脏摄入

B.补充维生素C

C.服用铁剂

D.高蛋白饮食

23、安徽地区夏季高发的水溶性维生素缺乏症是？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

24、下列哪种食物富含钙且易吸收？

A.花生

B.奶制品

C.芝麻

D.藜麦

25、维生素B1缺乏症的临床表现不包括？

A.脚气病

B.神经炎

C.佝偻病

D.脱发

26、安徽山区居民缺碘的典型症状是？

A.甲状腺肿大

B.糖尿病

C.高血压

D.贫血

27、膳食纤维摄入不足易引发哪种肠道疾病？

A.胆结石

B.便秘

C.糖尿病

D.高血压

28、安徽省推荐孕产妇每日叶酸补充量为？

A.400μg

B.800μg

C.1000μg

D.2000μg

29、下列哪种食物属于优质蛋白来源？

A.玉米

B.鸡蛋

C.大豆

D.土豆

30、安徽冬季易缺乏的维生素是？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B2

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、中国居民膳食指南