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餐厅考试题库及答案.doc

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    餐厅考试题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.餐厅服务员在引领客人时，应走在客人的（）。

    A.左前方B.右前方C.正前方D.后方

    答案：A

    解析：走在左前方能方便为客人指引方向，同时也便于观察客人需求。

    2.以下哪种餐具不属于中餐常用餐具（）。

    A.筷子B.刀叉C.勺子D.盘子

    答案：B

    解析：刀叉是西餐常用餐具，中餐主要用筷子、勺子等。

    3.客人点完菜后，服务员应在（）内将点菜单送至厨房。

    A.3分钟B.5分钟C.10分钟D.15分钟

    答案：B

    解析：5分钟内送单能保证厨房及

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