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营养与能量平衡分析.ppt

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    （5）Livesey提出的NME系统（如对一般膳食的通用能量系数和计算式）

    NME=13.3kJ/g蛋白质+36.6kJ/g脂肪+15.7kJ/g可利用的碳水化合物+6.2kJ/g不可利用的碳水化合物.....................③FAO/WHO确定的Atwater能量换算系数并没有限制住科学界对食物能量的继续思考，他们也不满足于能量系数经验性求导或矫正的方式，而是从根本上对用食物代谢能（Metabolisableenergy,ME）理论产生了怀疑。NME食物能量评价系统上世纪90年代初，Livesey等用双标水

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