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2025年职业技能鉴定考试（家政服务员·家务服务员·高级／三级）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、家政服务员在进行家庭餐制作时，应遵循科学营养搭配原则，下列哪项搭配最符合膳食平衡要求？

A．红烧肉+白米饭+清炒菠菜

B．炸鸡块+可乐+白米饭

C．清蒸鱼+杂粮饭+蒜蓉西兰花+番茄蛋汤

D．方便面+火腿肠+咸菜

2、在整理客户衣柜时，下列哪种衣物收纳方式最科学合理？

A．将所有衣物折叠堆放，节省空间

B．按颜色分类悬挂，便于查找

C．按季节、用途分类，常用衣物优先放置

D．将毛衣悬挂以防变形

3、家政服务员在使用含氯消毒液清洁卫生间时，正确的操作是？

A．与洁厕灵混合使用增强去污效果

B．用热水稀释以提高杀菌效率

C．佩戴橡胶手套并保持通风

D．消毒后无需冲洗，保留残留更长效

4、为老年人准备餐食时，应特别注意的烹饪原则是？

A．多加油盐提升口味

B．食物软烂、易咀嚼吞咽、低盐低脂

C．以油炸为主，增加食欲

D．每餐只提供单一主食

5、发现雇主家中电器起火时，家政服务员首先应采取的措施是？

A．用水迅速扑灭火焰

B．用毛巾覆盖火源

C．立即切断电源，使用干粉灭火器

D．打开窗户通风并呼救

6、在家庭清洁中，下列哪种方法最能有效去除厨房油污？

A．用冷水冲洗油渍表面

B．使用碱性清洁剂加热后擦拭

C．仅用干抹布擦拭

D．用醋直接涂抹后不冲洗

7、家政服务员在照顾婴幼儿时，下列哪项行为符合安全照护规范？

A．将奶瓶加热后立即试温喂食

B．让婴幼儿独自坐在高椅上进食

C．喂食时与婴幼儿说笑逗乐

D．将小颗粒食物（如坚果）直接喂食

8、下列哪项是高级家政服务员在家庭财务管理中可承担的合理职责？

A．代替雇主签署银行合同

B．自行决定家庭大额支出

C．记录日常收支，协助制定预算草案

D．保管雇主银行卡并代为取款

9、客户家中有宠物犬，家政服务员清洁时应注意？

A．使用含酚类消毒剂彻底杀菌

B．用强烈气味清洁剂掩盖宠物异味

C．使用宠物安全清洁剂，避免接触宠物用品

D．清洁时让宠物自由活动便于观察

10、家政服务员在提供服务过程中，与雇主产生意见分歧时，最恰当的处理方式是？

A．坚持己见，强调专业正确性

B．立即停止工作以示抗议

C．冷静倾听，礼貌沟通，寻求共识

D．向邻居诉说以争取支持

11、在家庭厨房操作中，为防止食物中毒，以下哪项措施最为关键？

A．使用不锈钢餐具

B．生熟食物分开存放与加工

C．定期清洁厨房墙壁

D．烹饪时保持厨房通风

12、高级家务服务员在整理衣柜时，应依据什么原则进行衣物分类？

A．衣物品牌价值

B．衣物颜色深浅

C．穿着频率与季节

D．衣物购买时间

13、使用吸尘器清洁地毯时，哪种操作方式最有效？

A．快速来回移动吸头

B．沿同一方向缓慢往返推动

C．长时间停留在同一位置

D．仅吸边缘区域

14、客户家中有婴幼儿，清洁消毒玩具时应首选哪种方式？

A．沸水煮10分钟

B．75%酒精喷洒

C．流动清水+中性洗涤剂清洗后晾干

D．紫外线灯照射30分钟

15、高级家务服务员在制定家庭保洁计划时，首要考虑的因素是？

A．客户作息时间与生活习惯

B．清洁工具的品牌

C．个人工作偏好

D．天气温度变化

16、处理家庭常见烫伤时，第一时间应采取的正确措施是？

A．涂抹牙膏止痛

B．立即用冰块冷敷

C．用流动冷水冲洗15-20分钟

D．刺破水泡并消毒

17、以下哪种洗涤标识表示“不可机洗”？

A．一个水盆图形

B．一个水盆带手

C．一个水盆带叉

D．一个水盆带波浪线

18、高级家务服务员在接待访客时，应遵循的礼仪原则是？

A．主动询问访客私人信息

B．代替雇主决定是否接待

C．礼貌问候并及时通知雇主

D．引导访客直接进入卧室

19、使用微波炉加热食物时，哪种容器最安全？

A．金属饭盒

B．普通塑料餐盒

C．标有“微波炉适用”的玻璃容器

D．带金边的瓷盘

20、高级家务服务员在管理家庭日用消耗品时，应采用哪种方法？

A．用完再采购

B．建立库存清单并定期盘点

C．由客户完全负责

D．只采购最贵品牌

21、在家政服务工作中，以下哪项属于高级家务服务员应具备的核心职业能力？

A.仅完成日常清洁任务

B.独立制定家庭事务管理计划

C.被动等待雇主安排工作

D.仅处理衣物洗涤工作

22、在整理衣柜时，按照衣物材质分类存放的主要目的是什么？

A.提升美观度

B.便于快速搭配服装

C.防止虫蛀

D.延长衣物使用寿命

23、高级