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2025年《食品安全法》对食品安全监管的影响知识考试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.2025年《食品安全法》修订的主要目的是（）

A.降低食品安全标准

B.减少监管力度

C.提升食品安全水平

D.增加企业负担

答案：C

解析：2025年《食品安全法》修订的目的是通过完善法律法规，加强监管措施，提升食品安全水平，保障公众健康。降低标准、减少监管和增加负担都与立法目的相悖。

2.根据2025年《食品安全法》，下列哪种食品生产经营者不需要建立并执行从业人员健康管理制度（）

A.食品生产者

B.食品销售者

C.食品添加剂生产者

D.餐饮服务提供者

答案：B

解析：2025年《食品安全法》规定食品生产者、食品添加剂生产者和餐饮服务提供者都需要建立并执行从业人员健康管理制度，而食品销售者的要求相对较低，并非强制要求建立该制度。

3.2025年《食品安全法》引入的“关键控制点”概念主要针对（）

A.食品添加剂使用

B.食品生产过程

C.食品标签标识

D.食品广告宣传

答案：B

解析：“关键控制点”是食品安全管理体系中的重要概念，2025年《食品安全法》引入该概念旨在加强食品生产过程的控制，确保食品安全。

4.根据2025年《食品安全法》，食品安全风险评估结果的主要应用是（）

A.制定食品安全标准

B.确定食品安全监管重点

C.处理食品安全投诉

D.宣传食品安全知识

答案：B

解析：食品安全风险评估结果是制定监管策略的重要依据，2025年《食品安全法》规定评估结果主要用于确定食品安全监管的重点领域和对象。

5.2025年《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并保存食品进货查验记录，记录保存期限不得少于（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：D

解析：为便于追溯和监管，2025年《食品安全法》规定食品进货查验记录的保存期限不得少于5年，以保障食品安全监管的有效性。

6.食品安全法修订后，对网络食品交易第三方平台的监管责任主要体现在（）

A.要求平台承担连带责任

B.由消费者直接向平台索赔

C.加强对平台资质的审查

D.降低平台的运营门槛

答案：A

解析：2025年《食品安全法》修订后，明确网络食品交易第三方平台需要对入网食品经营者承担连带责任，以督促平台加强监管，保障食品安全。

7.食品安全法修订后，对食品添加剂的监管重点主要包括（）

A.使用范围和限量

B.标签标识和宣传

C.生产过程和原料控制

D.以上都是

答案：D

解析：2025年《食品安全法》修订后，对食品添加剂的监管涵盖了使用范围、限量、标签标识、宣传、生产过程和原料控制等多个方面，以确保食品添加剂的安全使用。

8.食品安全法修订后，对食品召回制度的完善主要体现在（）

A.明确召回程序和责任

B.扩大召回范围

C.加强召回后的监管

D.以上都是

答案：D

解析：2025年《食品安全法》修订后，进一步完善了食品召回制度，明确了召回程序和责任，扩大了召回范围，并加强了对召回后的监管，以确保召回制度的有效实施。

9.食品安全法修订后，对食品安全事故的处置主要强调（）

A.快速响应和及时救治

B.事故调查和责任追究

C.信息公开和舆论引导

D.以上都是

答案：D

解析：2025年《食品安全法》修订后，对食品安全事故的处置强调了快速响应、及时救治、事故调查、责任追究、信息公开和舆论引导等多个方面，以最大程度地减少食品安全事故的危害。

10.食品安全法修订后，对进口食品的监管主要加强在（）

A.国境口岸的检验检疫

B.进口前的风险评估

C.进口后的监管

D.以上都是

答案：D

解析：2025年《食品安全法》修订后，对进口食品的监管加强了国境口岸的检验检疫、进口前的风险评估和进口后的监管等多个环节，以确保进口食品安全。

11.2025年《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，其首要条件是（）

A.出现消费者投诉

B.检验检疫机构要求

C.发现食品存在安全隐患

D.食品销售不畅

答案：C

解析：食品召回制度是食品安全的重要保障机制，2025年《食品安全法》明确规定，当食品存在危及人体健康的安全隐患时，食品生产经营者应当立即进行召回。消费者投诉、检验检疫机构要求和食品销售不畅都不是启动召回制度的首要条件。

12.2025年《食品安全法》修订后，对食品广告宣传的监管主要强调（）

A.提高广告费用

B.限制广告形式

C.确保广告内容真实合法

D.增加广告审批环节

答案：C

解析：为保护消费者权益，2025年《食品安全法》修订后，对食品广告宣传的监管更加注重