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2025年《食品安全检验检测管理办法》知识考试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.《食品安全检验检测管理办法》的制定目的是为了（）

A.提高食品检验检测人员的收入水平

B.规范食品安全检验检测行为，保障食品安全

C.减少食品检验检测机构数量

D.鼓励食品生产企业自行进行检验检测

答案：B

解析：《食品安全检验检测管理办法》的制定目的是为了规范食品安全检验检测行为，保障食品安全，确保检验检测活动的科学性、公正性和有效性，维护消费者权益。

2.食品安全检验检测机构应当依法取得何种资质方可开展检验检测业务？（）

A.行政许可

B.资质认定

C.营业执照

D.行业认证

答案：B

解析：食品安全检验检测机构应当依法取得资质认定，方可开展检验检测业务。资质认定是检验检测机构从事特定检验检测活动必须具备的法定条件。

3.食品安全检验检测机构应当建立健全的质量管理体系，其核心内容不包括（）

A.检验检测方法的制定

B.检验检测结果的审核

C.检验检测人员的管理

D.检验检测设备的维护

答案：A

解析：食品安全检验检测机构应当建立健全的质量管理体系，其核心内容包括检验检测人员的管理、检验检测结果的审核、检验检测设备的维护等，但不包括检验检测方法的制定，检验检测方法应依据标准或规范。

4.食品安全检验检测机构应当对检验检测过程中产生的原始记录和结果进行（）

A.随意销毁

B.按规定保存

C.交由客户处置

D.立即公布

答案：B

解析：食品安全检验检测机构应当对检验检测过程中产生的原始记录和结果进行按规定保存，保存期限应符合相关法律法规的要求，以确保检验检测活动的可追溯性。

5.食品安全检验检测机构出具虚假检验检测报告的，应承担的法律责任不包括（）

A.责令改正

B.没收违法所得

C.责任追究

D.免除处罚

答案：D

解析：食品安全检验检测机构出具虚假检验检测报告的，应承担责令改正、没收违法所得、责任追究等法律责任，但不会免除处罚。

6.食品安全检验检测机构应当定期对其检验检测活动进行内部审核，内部审核的目的是（）

A.提高检验检测人员的收入

B.评估检验检测活动的符合性和有效性

C.减少检验检测机构数量

D.鼓励食品生产企业自行进行检验检测

答案：B

解析：食品安全检验检测机构应当定期对其检验检测活动进行内部审核，内部审核的目的是评估检验检测活动的符合性和有效性，发现问题并及时改进。

7.食品安全检验检测机构发生重大食品安全事故时，应当（）

A.隐瞒不报

B.立即向所在地食品安全监督管理部门报告

C.等待客户询问后再说

D.只报告给上级主管部门

答案：B

解析：食品安全检验检测机构发生重大食品安全事故时，应当立即向所在地食品安全监督管理部门报告，以便及时采取控制措施，防止事故扩大。

8.食品安全检验检测机构应当对检验检测设备进行定期检定或校准，其目的是（）

A.提高设备的运行速度

B.确保设备的测量准确度

C.减少设备的维护成本

D.延长设备的使用寿命

答案：B

解析：食品安全检验检测机构应当对检验检测设备进行定期检定或校准，其目的是确保设备的测量准确度，保证检验检测结果的可靠性。

9.食品安全检验检测机构应当对检验检测结果进行审核，审核的内容不包括（）

A.检验检测过程的规范性

B.检验检测结果的准确性

C.检验检测人员的工作态度

D.检验检测报告的完整性

答案：C

解析：食品安全检验检测机构应当对检验检测结果进行审核，审核的内容包括检验检测过程的规范性、检验检测结果的准确性、检验检测报告的完整性等，但不包括检验检测人员的工作态度。

10.食品安全检验检测机构应当对不合格检验检测结果进行评审，评审的目的是（）

A.找出不合格检验检测结果的客户

B.评估不合格检验检测结果的原因

C.罚款不合格检验检测机构

D.立即停止检验检测业务

答案：B

解析：食品安全检验检测机构应当对不合格检验检测结果进行评审，评审的目的是评估不合格检验检测结果的原因，以便采取纠正措施，防止类似问题再次发生。

11.食品安全检验检测机构应当对其检验检测活动承担（）

A.部分责任

B.连带责任

C.主要责任

D.无责任

答案：C

解析：食品安全检验检测机构对其检验检测活动承担主要责任，必须确保检验检测活动的合法性、科学性、公正性和准确性，并对检验检测结果负责。

12.食品安全检验检测机构应当指定（），负责检验检测报告的签发。

A.检验检测人员

B.审核人员

C.签发人

D.管理人员

答案：C

解析：食品安全检验检测机构应当指定签发人，负责检验检测报告的签发。签发