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课题名称：地沟油对人体健康的危害
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摘要
油，是烹饪食物的必备品，随着市场需求量的不断增大，各种油类产品琳琅满目，而在不断推陈出新的产品中却存在着巨大的隐患。不良商贩或小作坊为追求利益最大化，躲避食品安全监督管理部门的调查，直接售卖地沟油或使用地沟油生产食品，加上餐饮业中地沟油的大量使用，使得食品安全的堡垒变得脆弱，给人们的身心健康带来巨大伤害的同时，扰乱正规市场，影响民生企业。因此本文通过对地沟油的定义、成分和制作流程的介绍，科学地分析地沟油的危害，并在环境保护的理念上，提出地沟油的
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