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儿童节日美食制作技巧与答案

一、选择题（每题2分，共20题）

1.制作儿童节蛋糕时，选择哪种口味最容易被儿童接受？（）

A.巧克力

B.水果

C.咖啡

D.牛奶

2.在制作儿童节饼干时，哪种材料最适合增加色彩？（）

A.香草精

B.彩色糖珠

C.巧克力酱

D.黄油

3.制作儿童中秋节月饼时，哪种馅料最容易被儿童喜爱？（）

A.莲蓉

B.五仁

C.椰蓉

D.红豆沙

4.在制作儿童圣诞节姜饼时，哪种香料最适合？（）

A.肉桂

B.茴香

C.丁香

D.薄荷

5.制作儿童万圣节糖果时，哪种糖果最容易制作且受儿童欢迎？（）

A.糖果苹果

B.糖果玉米

C.糖果南瓜

D.糖果香蕉

6.制作儿童元旦派对小吃时，哪种小吃最方便？（）

A.烤鸡翅

B.水果沙拉

C.薯片

D.蛋糕

7.制作儿童春节饺子时，哪种馅料最容易被儿童接受？（）

A.猪肉白菜

B.鸡肉香菇

C.牛肉芹菜

D.虾仁韭菜

8.制作儿童清明节青团时，哪种材料最适合？（）

A.糯米粉

B.面粉

C.玉米粉

D.大米粉

9.制作儿童劳动节沙拉时，哪种水果最适合？（）

A.苹果

B.香蕉

C.草莓

D.橙子

10.制作儿童儿童节冰沙时，哪种口味最受欢迎？（）

A.巧克力

B.柠檬

C.草莓

D.蓝莓

二、填空题（每空1分，共10空）

1.制作儿童节蛋糕时，通常使用______和______作为装饰。

2.制作儿童中秋节月饼时，通常使用______和______作为馅料。

3.制作儿童圣诞节姜饼时，通常使用______和______作为香料。

4.制作儿童万圣节糖果时，通常使用______和______作为装饰。

5.制作儿童元旦派对小吃时，通常使用______和______作为配料。

6.制作儿童春节饺子时，通常使用______和______作为馅料。

7.制作儿童清明节青团时，通常使用______和______作为材料。

8.制作儿童劳动节沙拉时，通常使用______和______作为水果。

9.制作儿童儿童节冰沙时，通常使用______和______作为调味料。

10.制作儿童儿童节饼干时，通常使用______和______作为装饰。

三、简答题（每题5分，共5题）

1.简述制作儿童节蛋糕的步骤。

2.简述制作儿童中秋节月饼的步骤。

3.简述制作儿童圣诞节姜饼的步骤。

4.简述制作儿童万圣节糖果的步骤。

5.简述制作儿童元旦派对小吃的步骤。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述制作儿童节日美食时需要注意哪些食品安全问题。

2.论述制作儿童节日美食时如何增加食物的趣味性。

答案与解析

一、选择题答案

1.B

2.B

3.C

4.A

5.C

6.B

7.A

8.A

9.C

10.C

二、填空题答案

1.巧克力，水果

2.椰蓉，红豆沙

3.肉桂，丁香

4.彩色糖珠，糖果南瓜

5.薯片，水果沙拉

6.猪肉白菜，香菇

7.糯米粉，艾草

8.苹果，草莓

9.巧克力酱，牛奶

10.彩色糖珠，巧克力酱

三、简答题答案

1.制作儿童节蛋糕的步骤：

-准备材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、巧克力酱、水果。

-预热烤箱至180℃。

-将黄油融化，加入糖打发至发白。

-逐个加入鸡蛋，每次充分混合。

-加入牛奶和低筋面粉，搅拌均匀。

-将面糊倒入模具，放入烤箱烘烤20分钟。

-取出后冷却，用巧克力酱和水果装饰。

2.制作儿童中秋节月饼的步骤：

-准备材料：糯米粉、澄粉、糖、食用油、椰蓉、红豆沙。

-将糯米粉和澄粉混合，加入糖和食用油，揉成面团。

-将面团分成小剂子，压扁，放入椰蓉和红豆沙。

-收口后压成圆饼状，放入烤箱烘烤20分钟。

-取出后冷却，可添加芝麻装饰。

3.制作儿童圣诞节姜饼的步骤：

-准备材料：面粉、糖、黄油、鸡蛋、肉桂粉、丁香粉。

-将黄油融化，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀。

-加入肉桂粉和丁香粉，揉成面团。

-将面团擀平，用模具压出形状，放入烤箱烘烤15分钟。

-取出后冷却，可添加糖珠装饰。

4.制作儿童万圣节糖果的步骤：

-准备材料：糖果模具、糖浆、色素、糖果南瓜。

-将糖浆加热至融化，加入色素，搅拌均匀。

-将糖浆倒入糖果模具，放入冰箱冷却。

-将糖果脱模，用糖果南瓜装饰。

5.制作儿童元旦派对小吃的步骤：

-准备材料：薯片、水果沙拉、蔬菜。

-将薯片烤至金黄，蔬菜切成小块。

-将水果切成小块，混合蔬菜，加入沙拉酱。

-将薯片和水果沙拉摆盘，即可食用。

四、论述题答案

1.论述制作儿童节日美食时需要注