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2025年最新上海食品安全c类证考试题库及答案.doc

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    2025年最新上海食品安全c类证考试题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.食品加工场所的地面应具备哪些特性？

    A.光滑易清洁

    B.有裂缝

    C.防滑易清洁

    D.颜色鲜艳

    答案：C

    2.食品从业人员在处理食品前应进行哪些操作？

    A.喝水

    B.咳嗽

    C.洗手消毒

    D.吃口香糖

    答案：C

    3.食品储存时应注意什么？

    A.高温储存

    B.密封保存

    C.阳光直射

    D.与有毒物品混放

    答案：B

    4.食品添加剂的使用应符合什么标准？

    A.自行制定

    B.国家标准

    C.企业标准

    D.国际标准

    答案：B

    5.食品标签上必须标明哪些信息？

    A.生产日期

    B

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