食品配送方案-食品供货方案之欧阳德创编.pdfVIP

欧阳德创编2021.03.07

一、总体服务方案

时间：2021.03.07创作：欧阳德

随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加

强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客

户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。因此，加

强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。本文针

对中国人民武装警察部队哈尔滨市支队副食品配送服

务项目定点采购定点采购运输所存在的蔬菜的运输方

案作出以下几点：

1、配送方法：

配送质量标准:配送蔬菜质量的控制主要采取如下措

施：（1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客

户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》；（2）我公

司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按

《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负

责配送各单位的配送主管检验合格；（3）我们配送的蔬

菜经由客户的质量监督员验收。

2、车辆配送服务

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我公司免费提供人工服务装卸车。

3、配送时间及地点

交货时间：按照需求计划每3天配送一次，且满足临

时性需求。

交货地点：哈尔滨市道里区机场路400号。

4、运输安排：

我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽

肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）保质保险，不

会蔬菜等造成严重的腐烂。

我公司提供江铃厢式货车1辆，提供金杯海狮1

辆，保证在配送的时间内保质保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、

水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）送达到现场。

5、我公司承诺在1小时内到达用户单位临时配送。

6、卸货交付

1.车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。

2.入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数

量；

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3.发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，

同时提交公司；

4.卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收

单位签字）。

二、货物质量保证措施

食品生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部

过程中各个环节的卫生条件和操作规程。其主要内容

是：

⒈原料采购、运输、储存的卫生

对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食品

都要首先把好的重要环节。否则，即使生产条件再好，

也不能保证最终产品的质量。因此，本项目主要对采购

人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和

运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫生管理作

了相应的规定。

⒉工厂设计与设施的卫生

食品生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，

首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预

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防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设

备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等进行审查，

均符合通用卫生规范和有关食品工厂卫生规范的规定。

⒊工厂的卫生管理

食品工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执

行食品卫生法规，包括工厂的经常性环境卫生、除虫灭

害、原材料卫生、产品质量检验、设施卫生和维修保养、

清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污水污物、上下

水系统、动物饲养等管理以及规章制度、考核评比、职

工健康教育等具体工作。

⒋生产过程的卫生

包括从原料到成品的全工艺过程。在食品加工过程中，

按“原料→半成品→成品→包装→储运”的流程，严防

交叉污染，在生产加工的场地、车间有消毒、更衣、盥

洗、