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餐饮店店长餐厅运营与顾客满意度绩效评定表

员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名

所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制

员工职位：输入职位 考核周期：输入部门

考核维度

指标名称

权重

目标值

评分标准

得分

销售额与成本控制

月度销售额达成率

35%

达到预算的100%

按实际销售额占预算的百分比评分，每低5%扣3分，最高扣至-15分

毛利率

不低于60%

实际毛利率每低1%，扣2分，最高扣至-20分

食材损耗率

不超过3%

实际损耗率每高0.5%，扣2分，最高扣至-10分

人力成本占比

不超过30%

实际人力成本占比每高1%，扣1.5分，最高扣至-15分

营销活动ROI

不低于1:4

每场营销活动ROI低于1:4，扣3分，最高扣至-15分

顾客满意度

顾客满意度评分

30%

平均分达到4.5分以上

每低0.1分扣3分，最高扣至-15分

差评率

不超过5%

实际差评率每高1%，扣4分，最高扣至-20分

顾客投诉处理及时率

达到95%

每低1%，扣2分，最高扣至-10分

顾客复购率

不低于40%

实际复购率每低1%，扣1.5分，最高扣至-15分

在线评价管理

90%以上评价回复率

每低1%