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2025年农产品质量安全管理与追溯手册

第1章农产品质量安全管理基础

1.1农产品质量安全管理的重要性

农产品质量安全是保障人民健康、促进农业可持续发展和提升国家农业竞争力的核心要素。根据《国家食品安全战略纲要》（2020年），我国农产品质量安全形势总体稳定，但仍存在农药残留、重金属污染、微生物超标等问题，威胁消费者健康和农业产业安全。

农产品质量安全不仅是农业生产的底线，也是国家粮食安全和生态安全的重要保障。2022年全国粮食安全形势报告显示，农药化肥使用量持续下降，但农药残留问题仍需长期治理。保障农产品质量安全，是实现乡村振兴、农业高质量发展的基础。2024年《农业高质量发展