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2025年职业资格公共营养师二级-理论知识参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、中国居民膳食指南建议每日盐摄入量应控制在多少克以下？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

2、膳食纤维的推荐每日摄入量为多少克？

A.10-15克

B.15-20克

C.18-25克

D.25-30克

3、缺铁性贫血的预防措施中，以下哪项属于食物干预？

A.补充铁剂

B.增加维生素C摄入

C.长期服用叶酸

D.限制红肉摄入

4、下列哪类食物属于优质蛋白来源？

A.大豆

B.鸡蛋

C.谷物

D.植脂末

5、儿童缺铁性贫血的干预措施中，应优先选择哪种食品？

A.牛奶

B.红肉

C.铁强化米粉

D.维生素C片

6、反式脂肪酸的主要来源不包括以下哪项？

A.植脂末

B.精炼植物油

C.动物性油脂

D.部分烘焙食品

7、慢性肾脏病患者的膳食原则中，应重点控制哪类营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.钠

8、食品标签中“低脂”的标注条件是脂肪含量占固形物比例多少以下？

A.1%

B.3%

C.5%

D.10%

9、老年人膳食中应增加哪类维生素的摄入？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

10、下列哪项是膳食纤维的功能？

A.促进钙吸收

B.