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食品安全法及实施条例2025版.docx

食品安全法及实施条例2025版

一、总则

1.1制定目的与依据

为保障公众身体健康和生命安全，规范食品生产经营活动，加强食品安全监督管理，推进食品安全治理体系和治理能力现代化，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《实施条例》）及2025年修订版相关要求，结合我国食品安全监管实际，制定本规范。

1.2适用范围

本规范适用于在中华人民共和国境内从事下列活动的单位和个人：

（一）食品生产、加工、储存、运输、装卸、销售及餐饮服务等环节；

（二）食品添加剂的生产经营；

（三）食品相关产品（包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂、工具、设备等）的生产经营；

（四）食品安全监督管理活动。

进口食品的境外生产企业、出口食品的生产企业和进口商、代理商，以及食品电子商务平台经营者、网络食品交易第三方平台提供者等，应当遵守本规范及相关法律法规。

1.3基本原则

食品安全工作实行预防为主、全程控制、风险防控、社会共治的原则，建立科学、严格的监督管理制度，落实食品安全责任制，保障食品安全。

1.4定义与术语

（一）食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

（二）食品生产经营者：指从事食品生产、加工、储存、运输、销售、餐饮服务等活动的自然人、法人和非法人组织。