校园食堂食品安全管理团队及职责.docx

校园食堂食品安全管理团队及职责

一、总则

1.1制定目的

为规范校园食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，预防食品安全事故发生，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合校园食堂实际运营情况，制定本制度。

1.2制定依据

《中华人民共和国食品安全法》（2015年修订）

《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部等九部门令第47号）

《餐饮服务食品安全操作规范》（GB31654-2016）

《食品经营许可管理办法》

校园食堂现有管理制度及上级主管部门相关要求

1.3适用范围

本制度适用于校园内所有食堂（包括主食堂、分食堂、临时食堂等）的食品安全管